Brombessies moet skoongemaak word voordat dit geniet kan word. Maar om koel onder die kraan te stort, word ten sterkste ontmoedig. In plaas daarvan moet swartbessies in water geplaas word om enige opbou te verwyder. Wat is die doel van hierdie aanbeveling?
Hoekom word brame in water gesit?
Ryp brame het 'n dun en sensitiewe buiteskil. Hulle kan nie die druk van 'n straal water weerstaan nie. Die meeste vrugte skeur oop en verloor dan baie sap. As swartbessies eerder in water geplaas word, kan dieskoonmaakuitgevoer wordgenderly.
Hoe was ek braambessies behoorlik?
- Vul 'n voldoende grootbakmet skoon,louwarm water.
- Plaas die brame versigtig binne.
- Skuif die bessiesmet sagte handbewegings bietjie heen en weer sodat die vuilgoed beter losgemaak kan word en klein diere uitgewas word.
- Haal die brame uit en dreineer dit in 'n vergiettes.
- As die water baie besoedel is, moet jy die wasproses met nuwe water herhaal.
- Smeer die bessies in 'n enkele laag op kombuispapier sodat hulle heeltemal droog word.
- Jy kan dan die skoon bessies eet, vries, preserveer of andersins verwerk.
Hoekom moet brame net ongewaste in die yskas gebêre word?
Selfs om in 'n bak te was, kan 'n mate van skade aan ryp brame veroorsaak. Die natheid veroorsaak ook dat hulle vinniger vorm. As jy nog brame wil was, moet jy dit ten minste goed laat droog word voor jy dit in die yskas bêre.
Moet ek selfs brame was sonder besoedeling?
Jy hoef nie noodwendig braambessies en die ewe delikate frambose, wat sigbaar nie vuil is nie, te was. Maar dit geld net as jy onbespuitte vrugte uit jou eie tuin pluk. As jy braambessies in die bos versamelvan wilde braambosse, maak seker dat jy dit was voordat jy peuselHulle kan met jakkalslintwurm-eiers besmet wees en jou maak ernstig siek laat dit wees.
Wenk
Moenie brame pluk ná 'n reënerige dag nie
Pers-swart gekleurde brame wat maklik van stingels skei, word as ryp beskou. Dan is hulle nie meer suur nie, maar uiters vrugtig en soet. Maar as dit die dag voor pluk gereën het, of as dit op die plukdag reën, verloor hulle hul aromatiese smaak en word hulle waterig en vaal. Wag totdat jy 'n paar uur sonskyn gehad het voordat jy oes.
