Die spanspekpeer behoort aan die nastergalfamilie. Dit is bekend dat dit 'n paar baie giftige variëteite insluit. Natuurlik moet uitgeklaar word of dit ook 'n gevaar inhou. Die fokus is op die vrugte, waarvan die soet reuk almal verlei om hulle te gryp.
Wanneer is spanspekpere giftig en wanneer nie?
Ryp spanspekpere is nie-giftig en eetbaar Die drie tekens van rypheid is: aromatiese geur, kleurverandering tipies van die variëteit en effense buigsaamheid wanneer dit met die vinger gedruk word. Onryp spanspekpere is giftig vir mense. Hulle bevat solanien, wat naarheid en maagversteuring veroorsaak. Hulle kan egter aanhou ryp word by kamertemperatuur.
Hoe lank bly ryp spanspekpere eetbaar?
As 'n spanspekpeervrug (Solanum muricatum) aan alle rypheidseienskappe voldoen, moet dit stiptelik geoes word, want dit bly nie lank eetbaar nie.
- oorryp vrugte is sag tot pap
- is nie meer geskik vir verbruik nie
- ryp spanspekpeer kan gestoor word
- bly eetbaar vir totdrie weke
- ideale stoorplek:groentekompartement van die yskas
Is die skil en pitte van 'n ryp spanspekpeer ook eetbaar?
Die skil en pitte van 'n spanspekpeer, asook die pulp wanneer dit ryp is, isnie giftig nieMaar hulle kan ook nie as regtig eetbaar beskryf word nie. Die rede is dat hulle 'n effensbitter smaak het. Daarom word die spanspekpeer, ook genoem peerspanspek of pepino, gewoonlik geskil en gesaai geëet. Soetheid en aromas van peer en spanspek kenmerk die smaak van die spanspekpeer.
Hoe vinnig word onryp spanspekpere ryp?
Spanspekpere het baie hitte nodig om ryp te word. Dit geld ook vir rypwording. Die onryp vrugte moet dus onmiddellik na pluk by kamertemperatuur gestoor word, dan sal hullebinne 'n paar dae ryp word. Soos hulle volwasse word, word hulle al hoe minder giftig totdat hulle uiteindelik heeltemal nie-giftig is.
Kan spanspekpere in die winter binnenshuis op die plant ryp word?
Ja, spanspekpere kan op die plant binnenshuis bly ryp word as dit warm binne is. Oor die algemeen kan jy die nie-geharde plant, wat uit Suid-Amerika kom, vir etlike jare oes as jy dit binnenshuis rypvry oorwinter. As jy alle blomlose sylote gedurende die hoofseisoen verwyder, kan jy ook die oeshoeveelheid verhoog, aangesien meer vrugte op die oorblywende lote sal vorm.
Wenk
Eet die spanspekpeer rou, dan is dit die aromatiesste
Jy kan konfyte en blatjang van spanspekpere maak. Maar die vrugtige aroma van die Pepinos vervaag merkbaar na verhitting. As jy die volle smaak wil geniet, eet dan die vrugte rou.
