In sommige lande is hierdie spesie een van die mees versamelde eetbare sampioene omdat dit wydverspreid in naaldwoude voorkom. Botterboletus kom ook in Duitsland voor en verseker in goeie sampioenjare vir 'n besonder lang tyd sampioengenot.
Wanneer is bottersampioenseisoen?
Die bottersampioenseisoen in Sentraal-Europa strek hoofsaaklik van Julie tot Oktober. Vondse is ook moontlik in die lente in warmer streke. Bottersampioene groei die beste in naaldwoude, veral naby dennebome.
Vrugtetyd en voorkoms
Die herfsmaande is die tipiese sampioenseisoen in Sentraal-Europa. Sommige verteenwoordigers soos die bottersampioen begin hul seisoen in die somer. Die buisvormige sampioen kan van Julie tot Oktober in die woude gevind word. Vondse is ook moontlik in warmer streke gedurende die lente.
Herken
Tipies van die spesie Suillus luteus is die bruinkleurige hoed met sy vetterige oppervlak, en daarom word dit as 'n genus skoenlappers geklassifiseer. Met 'n deursnee van tot twaalf sentimeter en 'n agt sentimeter hoë stam is die sampioen een van die meer produktiewe eksemplare. Let op die ring wanneer jy versamel, want dit het 'n tipiese violet-bruin kleur. Die botterbolete kry sy naam van die bottergeel vleis, wat 'n vrugtige reuk uitstraal.
Hierdie is sy dubbelgangers:
- Ringlose Bottersampioen: het geen ring op die steel nie, waarvan die basis pienk lyk
- Grain Bolet: met 'n witterige tot gelerige stam sonder pienk kleure en ring
- Golden boletus: kom net naby lariksbome voor en het 'n suurlemoengeel tot rooi-oranje doppie
Versameling in die bos
Bottersampioene het geen spesiale vereistes vir die grond nie. Aangesien hulle simbiose met konifere aangaan, kan hulle op voedingsarm en suur gronde met sanderige en kalkagtige eienskappe waargeneem word. Die eetbare sampioene groei in streke met 'n koue gematigde klimaat en is wydverspreid van die seekus tot die alpiene gebiede. Hulle word dikwels in groepe naby dennebome aangetref.
Oes
Maak die bottersampioen skoon waar dit gevind is. Ideaal gesproke moet jy die slymerige vel afskil of die slym met 'n lap verwyder. Op hierdie manier voorkom jy dat vuiligheid aan die sampioene kleef. Daarbenewens kan die afskeidings ongemak veroorsaak. Aangesien bottersampioene geneig is tot maaiers, sny die vleis om te kyk.
Wenk
Plaas die oes in oop versamelhouers, want hier is die lugtoevoer gewaarborg en die sampioene bederf nie so vinnig nie. Rietmandjies is ideaal om in te samel.
berging
Eetbare sampioene vergaan vinnig en moet stiptelik verwerk word. Die vrugteliggame sal vir een tot twee dae in die groentekompartement van die yskas hou. Plaas die opbrengs losweg en lugtig op 'n lap. Verseëlde houers is nie geskik nie aangesien kondensasie hier vorm en die swamweefsel vinniger bederf. Jou oes sal langer hou as jy die bottersampioen droog of vries.
Wenk
Botterskorsie-sampioene is goeie eetbare sampioene met sagte vleis. Die delikate aroma kom tot sy reg wanneer jy die sampioen in botter braai.
