Nie net kan nuwe beukebome van beukenute gekweek word nie, jy kan dit ook in die kombuis gebruik. Om dit in die bos of park te versamel is 'n bietjie vervelig, maar dit is die moeite werd, want jy kan selde die voedingstofryke vrugte koop.
Wanneer en hoe is dit die beste om beukenute te versamel?
Om beukenute in te samel is ideaal in September, aangesien koperbeuke in hierdie maand hul neute laat val. Soek bome ouer as 40 jaar en gebruik stofpanne en handborsels om die vrugte te versamel. Maak dit dan skoon en rooster of brand dit om gifstowwe te neutraliseer.
Identifiseer beukenute
Beukeneute is driehoekige neute wat van die gewone beukboom kom.
Hulle kan herken word aan die puntdop waarin die driehoekige neute geleë is. Hierdie is bedek met bruin vel en wit binnekant.
Soms is daar net saad onder die boom omdat die dop oopgeskeur het en nog aan die boom hang.
Die beste tyd om beukenute te versamel
Algemene beuke gooi hul neute in September en kan maklik opgetel word. Slegs bome ouer as 40 jaar ontwikkel vrugte.
Beukebome lewer net elke vyf tot sewe jaar’n oorvloedige oes. In die jare tussenin produseer hulle net klein hoeveelhede.
Aangesien baie van die vrugte dooie neute is, d.w.s. nie sade bevat nie, sal jy baie neute nodig hê as jy koek daarvan wil bak of beplan om 'n beukboom te plant.
Berei versamelde beukenute vir die kombuis voor
- Skoonmaak beukenute
- Verwyder uit die dop
- Braai
- of brand met water
Aangesien beukenute effens giftig is, moet jy die vrugte rooster of met warm water verbrand. Dit neutraliseer die gifstowwe fagin en waterstofsianied. Jy kan dan die neute veilig eet.
Beukeneute kry net hul tipiese aromatiese smaak wanneer dit gerooster word.
Uitsorteer beukenute vir saai
Al wil jy net een beukboom vir die tuin kweek, sal jy verskeie beukeneute nodig hê.
Baie van die neute is hol en bevat nie pitte nie.
Om pitbare vrugte uit te sorteer, plaas die beukeneute in 'n bad water. Die gevulde neute sink grond toe. Duifneute dryf bo en kan maklik opgetel word.
Wenke en truuks
As jy groter hoeveelhede beukeneute wil insamel, neem 'n stofpan en 'n handborsel saam die bos in. Dit laat jou toe om die hoeke onder die boom te ontbloot en dit met die stofpan op te vee. Wees versigtig om nie die grond te veel te versteur nie. By die huis moet die hoeke net skoongemaak word van blare, stokkies en vuilgoed.
