Die plant Galium odoratum, ook bekend as woodruff, is sedert die Middeleeue 'n gereelde medisinale plant en is bekend vir sy kenmerkende smaak. Vir 'n optimale resultaat, moet 'n paar dinge in ag geneem word wanneer houtrug versamel word.
Wanneer en waar moet jy houtrug versamel?
Woodruff (Galium odoratum) word die beste versamel kort voor blom in die lente, wanneer die geur die intensste is. Die plant verkies om in skaduryke plekke onder bome en bosse in loof- of naaldwoude te groei.
Vind die ligging van boskruid in die natuur
Die boskruid is nie ewe wydverspreid in alle streke van Sentraal-Europa nie. Dit is egter 'n tipiese bosplant wat verkies om op skaduryke plekke onder bome en bosse te groei. Die boskruid is veral wydverspreid in beuk- en ander bladwisselende woude, maar dit kom ook in naaldwoude voor. Onder geskikte toestande versprei die grondbedekkers binne 'n paar jaar oor groter gebiede via wortelvoortplanting en sade. Gebiede met houtruggroei in die woud sal heel waarskynlik gedurende die blomperiode van ongeveer middel April tot Mei ontdek word.
Identifiseer die plant duidelik
Voordat jy kruie of ander plante in die bos pluk vir versiering of vir gebruik in kos, moet jy seker wees dat dit nie-giftig is nie. Gereelde verbruik van groot hoeveelhede houtkappie kan ongemak veroorsaak en kan ook 'n toksiese effek op die menslike lewer hê, maar andersins neig houtkappie wat matig verbruik word om 'n gesondheidsbevorderende effek te hê. Jy kan die boskruid in die woud herken aan sy stingels, wat tot 30 sentimeter lank is, met die smal blare rondom in kronkels gerangskik. In die lente verskyn talle wit blomme aan die punte wat soos 'n kruis lyk. 'n Reuktoets kan ook sekerheid verskaf, want die tipiese houtrugsmaak kan ook as 'n reuk op die vars plante waargeneem word.
Pluk en verwerk houtrug korrek
Die boskruid ontwikkel sy sterkste aroma gedurende die jaar kort voor dit in die lente blom. Dan word die groen stingels net bokant die grond met 'n mes of kruie sekel afgesny. Wanneer jy houtkras in die bos of in die tuin pluk, moet jy altyd genoeg plantdele los sodat die bossie tot volgende jaar kan herstel en voortplant. Jy kan die houtrug verwerk as:
- Kruie in slaaie
- Geurmiddel vir soet geregte
- in drankies soos die Waldmeisterbowle
Wenke en truuks
Produkte soos die Mei-pons gemaak met houtruf kry 'n nog meer intense smaak as jy die geoesde stingels vir een nag laat droog word en so verlep.
