Dit is nie altyd maklik om die regte oestyd vir die ontelbare soorte groente te vind nie. Sommige variëteite is gereed om vroeg in die jaar te oes, terwyl ander soorte tyd neem om ryp te word. Die tyd van die dag speel ook 'n rol.
Wanneer is die optimale oestyd vir groente?
Die optimale oestyd vir groente wissel na gelang van die tipe en tyd van die dag. Vroeë groente soos eiervrug, ertjies en koolraap moet nie te laat geoes word nie, terwyl laat groente soos preie, Brusselse spruite en witwortels meer aromaties word met die eerste ryp. Kruie en blaarslaai smaak meer intens in die oggend, terwyl spinasie en roket beter in die aand geoes word.
Tyd van die dag
As jy die geoesde groente direk vanaf die balkon eet, speel die tydsberekening 'n geringe rol. Blaarslaai en kruie smaak meer intens op sekere tye van die dag. Ander soorte groente moet binne 'n bepaalde tydperk geoes word as gevolg van sekere bestanddele.
Oggendoes
Op warm dae word oggendoes aanbeveel. Deur die loop van die dag verloor die dele van die plant water, wat veroorsaak dat die selle krimp en die raklewe van die opbrengste afneem. Kruie is meer aromaties en varser in die oggend as in die aand. As jy die aand voor oes kruie en blaarslaai natmaak, smaak dit selfs beter.
Wat word soggens geoes:
- Rissies, uie en pampoentjies
- Bone, lensies, ertjies en lupiene
- Mediterreense kruie en blaarslaai
Oes in die aand
Jy moenie sekere groente soggens oes nie. Dit sluit spinasie en rucola in, want hierdie plante absorbeer nitraat oornag uit die grond. Die stof word gedurende die dag afgebreek wanneer dit aan sonlig blootgestel word, dus die konsentrasie is laer in die aand as in die oggend. Wortel-, knol- en koolgroente is laatmiddag vol vitamiene. Vroeë opstanders sal geduldig moet wees vir die oes.
Seisoen
In watter seisoen jy jou groente moet oes, hang af van die tipe. Elke variëteit het sy eie voorkeure, so die oes duur van Junie tot winter.
Vroeë groente
Vir baie groente het dit 'n negatiewe uitwerking op die aroma om dit te laat te oes. Eiervrugte en ertjies ontwikkel droë en melerige vleis as dit te lank in die grond gelaat word. Koolrabi kry vinnig 'n houtagtige konsekwentheid. Vir komkommers en courgette verklap die glans en kleur van die skil wanneer die optimale oestyd aangebreek het. As die buitenste vel geel word, is dit gewoonlik te laat.
laat groente
Wortelgroente groei in die beskerming van die grond en ontwikkel mettertyd 'n meer intense geur. Baie soorte preie, Brusselse spruite sowel as pastinaak en versouting het in die koue gespesialiseer. Hulle word meer aromaties wanneer die eerste ryp aanbreek.
