'n Vars-geoesde artisjok is mollig, voel swaar in die hand en sit op 'n sappige, ferm blomsteel. Om te verseker dat hulle lank in top varsheid bly, moet jy artisjokke reg bêre. Jy kan hier lees oor die drie beste opsies.
Hoe om artisjokke behoorlik te bêre?
Artisjokke kan bewaar word deur dit in die yskas, in 'n glas water te bêre of deur te kook en te vries. Hulle hou ongeveer 2-3 dae in die yskas, etlike dae dekoratief in 'n waterglas en tot nege maande gevries.
Bêre artisjokke in die yskas
Jy kan artisjokke vir twee tot drie dae in die yskas bêre. Maak seker dat jy die stam aan laat, want dit sal aanhou om die vrugte van vog te voorsien tydens berging. Hoe om dit reg te doen:
- Moenie artisjokke was nie
- Verwyder grondreste van tuisgekweekte vrugte met 'n sagte kwas
- Draai die knoppe individueel toe in 'n klam kombuishanddoek
- Bêre artisjokke in die groentekompartement
Die kort raklewe in die yskas word tot vier tot ses maande verleng as jy vooraf artisjokke in olie en asyn marineer.
Bêre artisjokke dekoratief in 'n waterglas
Is daar baie spasie in die groentekompartement van die yskas? Dan kan jy artisjokke in 'n waterglas bêre. Op hierdie manier bly die blomgroente vir etlike dae vars en is dit nuttig as 'n mooi versiering, soortgelyk aan 'n blom in 'n vaas. Dit is hoe dit werk:
- Sny die steel vars met 'n skerp, ontsmette mes (€16,00 op Amazon)
- Vul glas of vaas met water
- Stel die artisjok in 'n glas op in 'n warm, gedeeltelik skadu venstersitplek
Gaan elke dag die stingel aan die onderkant na. As bruinerige kolle op hierdie punt vorm, sny die stam met twee tot drie sentimeter af.
Kook en vries artisjokke
As jy artisjokke kook en in die vrieskas bêre, is dit gewaarborg om tot nege maande te hou. Die volgende instruksies verduidelik hoe om dit korrek te doen:
- Maak vars artisjok skoon onder koue lopende water
- Breek die handvatsel op die rand van die kombuiskas af
- Sny die buitenste blaarkroon onder en die blaarpunte bo met 'n skerp mes af
- Drup suurlemoensap op die gesnyde areas
- Kook die artisjok in borrelende soutwater vir 30-45 minute
Laat die gaar artisjok afkoel. Plaas die blombasis in 'n vrieskashouer wat jy dig toegemaak in die vrieskas bêre. As jy nie genoeg spasie in die vrieskas het nie, sny net die artisjokhart uit en sny dit in klein stukkies. Braai die stukke kort. Na afkoeling, sit die lekkernye in 'n vrieskas, wat jy vries om spasie te bespaar.
Wenk
Deur artisjokke in die groenteplek te kweek, is stokperdjietuiniers besig om vraatsakke te uitoorlê. In teenstelling met blaarslaai, kool of pietersielie, gee hierdie onversadigbare plae artisjokplante 'n wye slaapplek.
