Selfs al suggereer die naam dit, het die kerriekruid amper niks met die spesery met dieselfde naam te doen nie. Net sy geur herinner aan die gewilde speserymengsel. Die geur is veral sterk wanneer dit warm en/of vogtig is.
Hoe om kerriekruid te gebruik?
Kerriekruid (Helichrysum italicum) kan vars of gedroog as geurmiddel in vleisgeregte en bredies gebruik word. Verwyder voor gebruik, aangesien dit maagversteuring kan veroorsaak. Dit het ook anti-inflammatoriese en antibakteriese eienskappe en hou insekte weg.
Kerriekruid in die kombuis
Die maklik-versorgde kerriekruid (bot. Helichrysum italicum) kan op verskeie maniere in die kombuis gebruik word, soortgelyk aan die bekende kerriepoeier. Die kruie moet egter altyd uit die klaargemaakte gereg verwyder word nadat dit gekook is, anders kan dit maagversteuring veroorsaak. Dit is egter nie giftig nie.
Ongelukkig is kerriekruid nie gehard nie. Alhoewel dit ook gedroog kan word en dan vir geurmiddels gebruik kan word, is die smaak van die vars kruie baie meer intens. As jy kan, moet jy beslis die immergroen kerriekruid rypvry oorwinter. Jy kan dus die hele jaar vars oes.
Kerriekruid in medisyne
In medisyne word die essensiële olies van kerriekruid as anti-inflammatories en antibakteries beskou. Hulle word byvoorbeeld gebruik teen hoes en ander verkoue. Helichrysum word ook in homeopatie gebruik.
Kerriekruid in die woonstel
Jy kan ook varsgeoesde takkies kerriekruid gebruik om insekte weg te jaag of die lug te verbeter. Die kruie straal 'n aangename Oosterse geur uit. Hoekom nie 'n ruiker kerriekruid in jou slaapkamer hang om muskiete af te weer nie.
Kerriekruid is ook baie geskik vir gebruik in droë ruikers. Dit is die beste om blomtakke hiervoor te gebruik. Die geel blomme is uiters dekoratief in kombinasie met die silweragtige loof. Droog die takke wat hang vir 'n lang raklewe.
Oes kerriekruie
Ideaal gesproke oes jy jou kerriekruid kort voor dit blom. Dan is die aroma besonder intens. Sny altyd hele lote net bokant die oorgang van die houtagtige na die sagte deel van die tak af. Op hierdie manier kan die kruie weer uitspruit.
Preserveer en berg kerriekruid
As jy heeljaar kerriekruid wil gebruik, maar nie plek in jou woonstel het nie, kan jy ook die kruie droog, piekel of vries. Baie geur gaan egter verlore wanneer dit droog word. Dit word die beste bewaar as dit in goeie olyfolie gemarineer word.
Die belangrikste dinge in kort:
- kan vars of gedroog gebruik word
- proe lekker vars
- uitstekende geurmiddels vir vleisgeregte en bredies
- Gebruik soortgelyk aan kerriepoeier
- Verwyder die kruie uit die kos voor verbruik, anders kan dit maagprobleme veroorsaak
- Esensiële olie het 'n antibakteriese en anti-inflammatoriese effek
- vars takkies hou insekte weg
Wenk
Die kerriekruid is ideaal as geurmiddel vir verskeie geregte. Dit kan maklik gedroog of gevries word vir die hele jaar deur.
