As jy self Habaneros kweek, sal jy baie peule in 'n goeie somer kan oes. Maar hierdie brandrissie is so warm dat dit net in klein hoeveelhede geniet kan word. Wat om te doen met die oorblywende vrugte? Ons ken 'n paar maniere waarop jy dit kan bewaar.
Hoe kan jy Habaneros bewaar?
Daar is drie metodes beskikbaar om habaneros te preserveer: week hulle in asyn en olie, droog hulle in 'n dehidrator of oond, en vries hulle. Elke metode bewaar die hitte en geur van die brandrissies, terwyl die konsekwentheid en tekstuur kan verskil.
Bewaringsmetodes
Na oes bly brandrissies net vars vir 'n paar dae in die yskas. As dit voorsienbaar is dat jy dit nie betyds sal kan gebruik wanneer jy kook nie, is dit die moeite werd om dit te bewaar vir later deur een van hierdie drie metodes te gebruik:
- Insert
- Droog
- Bevries
Insert
Daar is baie resepte vir ingelegde brandrissies op die internet te vinde. Die meeste van hulle is asyn en olie gebaseer. Blaai deur die internet. Miskien sal jy 'n resep ontdek wat by jou aanklank vind. Wanneer dit gepekel word, verloor die habaneros hul krakerigheid, maar hulle bly steeds heerlik. As die peule saam met ander groente gepekel word, moet jy weet dat al die bestanddele mettertyd die pittigheid van die habaneros sal aanneem.
Droog
Alle Habanero-variëteite het dik vleis. Daarom word lugdroog nie in hierdie land aanbeveel nie. Die peule kan in 'n dehidrator of in die oond gedroog word.
- Pluk eers die brandrissies. Slegs perfekte monsters moet gedroog word.
- Maak die brandrissies deeglik onder water skoon.
- Verwyder stingels en kern.
- Halveer die peule of sny dit in smal repe.
- Droog hulle in die dehidrator volgens die toestelinstruksies.
- Alternatiewelik, droog die peule in die oond teen 75 °C. Die proses behoort na ongeveer 8 uur voltooi te wees.
Wenk
Laat die gedroogde habaneros heeltemal afkoel. Versamel hulle dan eers in 'n lugdigte houer.
Bevries
Habaneros kan binne minute in die vrieskas bewaar word. Hulle behou hul pittige en vrugtige smaak selfs na ontdooiing. Die konsekwentheid, aan die ander kant, kan beskryf word as pap. As hulle later by kookgeregte gevoeg word, sal dit nie 'n probleem wees nie.
- Cleaning Habaneros
- blansjeer vir 'n minuut
- vries na afkoeling
Bevrore habaneros sal vir ten minste 'n jaar hou in die ysige koue van die bors.
