Quinoa is baie voedingstofryk en relatief maklik om in jou eie tuin te kweek. Dit is egter belangrik om aandag te gee aan die regte tyd wanneer gestroop word. Vind hieronder uit wanneer en hoe om quinoa te oes.
Wanneer en hoe oes jy quinoa?
Quinoa word tussen middel-Augustus en middel-Oktober geoes, afhangend van die saai en variëteit. Sny die stingels onder die ore af en droog die ore wat onderstebo hang. Die korrels kan dan van die plante geskei word deur te dors of te rasper.
Wanneer word quinoa geoes?
Quinoa word die beste in middel/laat April gekweek. Afhangende van die variëteit, het die Andes-graan 'n ontwikkelingstydperk van 120 tot 210 dae. Dit beteken dat die oestyd tussen middel-Augustus en middel-Oktober is, afhangend van die saai en variëteit. Ideaal gesproke droog die graan op die plant. Dit kan gesien word uit die feit dat die korrels nie meer vars groen lyk nie maar eerder droog en bruinerig. Jy moet in elk geval die Inka-graan oes voor die weer vuilnat word, anders kan dit muf.
Hoe word quinoa geoes?
As jy besluit het dis tyd om jou quinoa te oes, hier is hoe om dit te doen:
- Sny die stingels onder die ore met 'n snoer (€14,00 op Amazon) of 'n seis.
- Laai die groot are op 'n kruiwa of soortgelyk vir vervoer.
- Hang die are onderstebo onder 'n dak om droog te word.
Droog quinoa na oes
Om die quinoa droog te maak, is die beste en einde van oes. Soos ek gesê het, is dit die beste om te wag totdat die graan deeglik droog is voor oes, maar selfs dan sal daar 'n bietjie oorblywende vog wees. Daarom moet jy altyd quinoa vir 'n paar dae na oes ophang om droog te word.
Garten: Quinoa Haupt Ernte - Anbau in Deutschland
Skei quinoa-korrels van die plant
In Peru word die quinoa-plante tradisioneel letterlik geslaan: Die gedroogde plante word op 'n plastiekvel geplaas en met houtstokke gedors totdat al die korrels van die plant afgeval het. Jy is welkom om dit te probeer of jy kan die individuele korings oor 'n bak tussen jou hande rol en die korrels effens minder aggressief losmaak.
Water voor voorbereiding
Quinoa bevat baie bitter stowwe wat die andersins neutagtige aroma beïnvloed. Om die bitter geur te verminder, word quinoa oornag geweek. Jy moet beslis die weekwater afgooi aangesien die bitter stowwe hier gekonsentreer is. Deurweek verminder ook kooktyd. As jy nog meer voedingstowwe uit jou quinoa wil kry, kan jy quinoa-spruite maak. Jy kan hier uitvind hoe om dit te doen en heerlike resepte.
Ekskursus
Voedingswaardes van quinoa
Quinoa word as 'n superkos beskou. Hoekom? Omdat dit baie waardevolle voedingstowwe bevat. 100g gaar quinoa bevat onder andere:
- Proteïen: 4, 4g
- Vesel: 2.8g
- Kalsium: 17mg
- Yster: 1, 49mg
- Magnesium: 64mg
- Fosfor: 152mg
- Kalium: 172mg
- Natrium: 7mg
- Sink: 1.09mg
