Nie net gewone bessievariëteite soos aarbeie, frambose of korente is geskik om bessies in die tuin te kweek nie. Baie veldbessies het immers ook dekoratiewe blomme en 'n ryk bessie-oes.
Watter wildebessievariëteite kan jy in die tuin kweek?
Die soorte wildebessies wat goed in die tuin gekweek kan word, sluit in meidoorn, roos heupe (honde rose), vlierbessies, bloubessies, jenewerbessies, rowanbessies, seedoring, sloes en korneoolkersies. Hierdie bessies bied dekoratiewe blomme en oorvloedige oeste.
Hierdie wilde bessies is ook geskik om in die tuin te groei
Benewens appelliefies, brame, frambose en korente, kan die volgende wildebessievariëteite oorweeg word vir die kweek van bessies in die tuin:
- Hawthorn
- Rose (honderose)
- vlierbessie
- Bloubessies
- Juniper Bessies
- Roeibessies
- Seedoring
- Swartdoring
- Bloubessies
- Korneliese kersies
Daar word gewoonlik na hierdie tipe bessies verwys as wildebessies omdat hulle as wilde plante in die woud of op die rand van die woud voorkom en nie klassieke tuinplante is wat as gekweekte variëteite in byna elke tuin gevind kan word nie.
Wildbessies as basis vir konfyte, sappe en alkoholiese drankies
Sommige wilde bessies, soos die wilde vorms van die bloubessie of die donker bessies van die vlierbessie, kan vars tydens oestyd geniet word. Ander soorte wildebessies kan soms veilig vars geëet word, maar word tradisioneel in konfyt, vitamienryke sappe of as geurbestanddeel in tuisgemaakte wyn- en vonkelwynskeppings sowel as in fyn brandewyne aangetref. Van laasgenoemde moet veral melding gemaak word van rowanberry snaps, wat ongeveer 100 liter mash benodig om twee liter fyn brandewyn te produseer. Roosheupe, korneoolkersies, bosbessies en bloubessies is ideaal om konfyt te maak. Die vrugte van die seedoring kan verwerk word tot 'n sap met 'n besonder hoë vitamien C-inhoud.
Sommige wilde bessies is nie besonder verteerbaar vars
Terwyl rowanbessies byvoorbeeld gewoonlik eers ná die eerste ryp geoes word weens die gepaardgaande afbreek van bitter stowwe, moet jenewerbessies met omsigtigheid geniet word weens hul bestanddele. Hulle kan egter gebruik word om rookmeel te maak of as 'n belangrike geurbestanddeel vir jenewer. Wanneer dit by vlierbessie kom, laat baie tuiniers net van die bessieskerms toe om ryp te word omdat hulle maande voor die tyd die geurige blomme gebruik om vrugtige vlierbessievonkelwyn te maak of die blomme met baie suiker in water te meng om tuisgemaakte drankstroop te maak. Wanneer dit by roos heupe kom, moet daar gewaak word om die neute versigtig van binne af te verwyder, wat soms allergiese reaksies kan uitlok, beide vir vars verbruik en voor verdere verwerking.
Wenk
Die korneoolkersie, wat steeds skaars is in privaat tuine, dra nie net uiters smaaklike vrugte nie, maar is ook 'n belangrike weiveld vir bye weens sy vroeë blomtyd vanaf Februarie.
