Daar is honderde verskillende tuinkruie wat wonderlik is om in die kruietuin te groei. Om hulle almal in een bed te probeer pas, werk natuurlik nie – so die tuinier moet’n keuse maak. Hoe dit uitdraai hang heeltemal af van waarvoor die kruie gebruik gaan word. Die verskeidenheid spesies en variëteite wissel na gelang van of jy 'n kombuistuin, 'n eksotiese kruietuin, 'n geur- of aromatuin wil skep of bloot 'n paar kruie in die blomrande wil plant.
Watter kruie moet jy in die kruietuin kweek?
In 'n kruietuin moet jy kulinêre kruie soos pietersielie, dille en basiliekruid kweek, inheemse wilde kruie soos grasuie en wilde knoffel, Mediterreense kruie soos tiemie en salie asook spesiale spesies soos artemisia en eksotiese plante soos koljander en sitroengras.
Eenjarige en tweejaarlikse kruie
Baie van ons tradisionele kulinêre kruie soos pietersielie, kerwel, sout, dille, marjolein en blomkers, maar ook antieke gekweekte plante soos orach of postelein behoort tot hierdie groep. Hulle is gewoonlik redelik robuust en kan in die lente direk in die bedding gesaai word. Wanneer is die beste tyd om dit te doen, hang af van die spesifieke tipe: in Maart kan jy met pietersielie, kerwel en blomkers begin. Dille, orache en vuurpyl volg vanaf April, gevolg deur nasturtium, postelein en sout in Mei. Jy moet net wag tot ná die Ice Saints om marjolein te saai.
Ander kulinêre en wilde kruie
Baie kruie in hierdie groep is inheems of genaturaliseer in Sentraal-Europa en is goed aangepas by ons gematigde, reënerige klimaat. As 'n reël vaar hulle ook goed in gedeeltelike skaduwee, hoewel spesies soos boskruid en wilde knoffel selfs lief is vir skaduplekke onder bome. Grau en grasuie, antieke medisinale plante soos valeriaan en suurlemoenbalsem, sterk kruie soos peperwortel asook spesies wat intussen ietwat vergete is soos wilde roket, suring, pimpinelle of waterkers het ook goeie, diep en klam grond nodig.
Mediterreense kruie
Baie kruie uit die Mediterreense streek is presies die teenoorgestelde, naamlik sonhonger en taamlik asketies wanneer dit by die grond kom. Tiemie, origanum, salie, roosmaryn, hisop, die aromatiese kerriekruid of suurlemoenverbena verkies baie warm, beskermde plekke op onvrugbare en klipperige grond. Baie variëteite is baie sensitief vir ryp - veral roosmaryn, lourierblaar en suurlemoenverbena - en word dus beter in houers gekweek.
Artemisia
Artemisia is die botaniese genusnaam van 'n hele reeks antieke speserye en medisinale plante soos als, byvoet, beerkruid en dragon. Laasgenoemde is veral bekend uit die fyn kombuis, waar sy soet, anysagtige smaak aan visgeregte en delikate souse aroma en sofistikasie gee. Hierdie kruiefamilie bevat baie bitterstowwe, maar ook stowwe wat in hoër konsentrasies 'n toksiese effek het – 'n bekende voorbeeld is die alkaloïed absint. Artemisia bevorder vetvertering en help met talle ander klagtes. In die verlede is hulle as sterk "beskermende en magiese kruie" beskou en is hoofsaaklik vir rook gebruik.
Wenk
As jy iets baie spesiaals in jou kruietuin wil kweek, is jy gewaarborg om te vind waarna jy soek onder die Asiatiese eksotika. Verskeie soorte koljander, shiso, Thai basiliekruid, suurlemoengras, gemmer, borrie, kaffer lemmetjie en selfs wasabi groei hier.
