Vanielje floreer as die vrug van 'n veeleisende orgidee en is een van die duurste speserye ter wêreld. Die Asteke het die waardevolle inhoud van die peule met respek 'nektar van die gode' genoem. Lees hier watter eienskappe in die magiese kapsulevrug versteek is.
Watter eienskappe het vanielje?
Vanielje het beide kulinêre en medisinale eienskappe. In die kombuis gee dit 'n unieke geur en verhoog die smaak van kos. Medisinaal het dit 'n kalmerende effek op die maag en psige, verlig stres en lig die bui op.
Soet versoeking uit die kombuis
Sonder vanielje sou 'n verskeidenheid soet en sout, koue en warm geregte met vervelige smake op die bord bedien word. Egte vanielje bevat meer as 250 organiese komponente wat, in 'n natuurlike kombinasie, ons verhemelte bederf. Die belangrikste komponent is vanillien, wat ongeveer 4 persent in elke peul uitmaak. Hierdie eienskappe kom tydens die voorbereiding ter sprake:
- Gebak, roomys en poeding kry 'n onnavolgbare geur met vanielje
- Vanielje gee warm en suur geregte meer sagheid
- In vaal kosse verbeter 'n paar druppels vanielje-ekstrak die smaak
Dit is nie net die sade in die peul wat hul spesiale eienskappe ontwikkel nie. Die doppe van die kapsulevrugte self spog ook met 'n heerlike geur.
Medies waardevolle eienskappe – vanielje lig die bui op
Die farmaseutiese industrie en skoonheidsmiddelvervaardigers het lankal die spesiale eienskappe van vanielje ontdek. Egte vanielje het 'n reputasie dat dit 'n positiewe invloed op die menslike psige het as 'n geur. Stres word verminder, angs word verminder en bui word opgehef wanneer die geur van vanielje ingeasem word. Vanielje is dus net so wyd verteenwoordig in aromaterapie as wat dit is in die vervaardiging van parfuum, seep en ander persoonlike sorg produkte.
Vanielje kalmeer die maag
As jy vind dat die stres en tydsdruk van die alledaagse lewe op jou maag kom, sal jy baat by die werklike eienskappe van vanielje. 'n Paar druppels vanielje-ekstrak wat in tee, water of sap gedrup word, sal 'n opstandige maag in 'n japtrap kalmeer. Of jy kan die voorbeeld volg van die beroemde Asteekse heerser, Montezuma II. Die koning het gesweer by vanieljegekruide kakao en elke dag tot 50 koppies van die warm drankie gedrink.
Wenk
Het die magiese vanielje jou betower? Kweek dan self die unieke orgidee met sy verleidelike peule. Die beste vooruitsigte vir 'n ryk oes word gebied deur verbouing in 'n tropies warm, helder kweekhuis met 'n humiditeit van 70 tot 80 persent. Gekweek as 'n huisplant, produseer die Vanilla planifolia selde die verlangde blomrok.
