Die minder dekoratiewe breë plantain bederf die grasperk en word dus radikaal bestry. Wat vergeet is, is dat die onvernietigbare Plantago major 'n waardevolle bydrae tot 'n gesonde dieet kan lewer. Ons verklap wanneer die beste oestyd is en gee wenke vir voorbereiding.
Kan jy breëblaarplantain eet en hoe om dit te gebruik?
Breë weegbree is eetbaar en ryk aan vitamien A en kalsium. Dit is die beste om in die lente voor blom te oes om die jong, sagte blare vir slaaie, kwark, gekookte groente en as 'n aspersiesvervanger te gebruik. Ryp sade kan as 'n meel plaasvervanger dien.
Beste oestyd is in die lente
Breë weegbree is ryk aan waardevolle vitamiene en minerale, soos vitamien A en kalsium. Die plant dra dus by tot 'n gebalanseerde en gesonde dieet – sonder enige koste. Die lepelvormige blare word hoofsaaklik gebruik. Hoe jonger die blare, hoe delikater die smaak. Kort voor blom begin, is die inhoud van bestanddele op sy hoogtepunt. Soos sy profiel ons vertel, strek die blomtydperk van Mei tot September. Oes daarom breë weegbreeblare in die lente.
Breë plantain-tellings met 'n verskeidenheid moontlike gebruike
Breë weegbree steek sy uiteenlopende variante van smaaklike en gesonde voorbereiding agter sy onopvallende voorkoms weg. Ons het die manier waarop die plant voorberei kan word opgesom in die volgende oorsig:
- Die vars blare maak 'n kraakvars slaai nadat die taai blaarare uitgesny is
- Gekapte breë weegbreeblare gee kwark 'n spesiale aroma
- Wanneer dit gaar is, maak ouer blare 'n ryk groente - soortgelyk aan spinasie
- Die smal blomstele kan soos aspersies voorberei en geëet word
Jy kan die ryp sade maal en dit as 'n meelplaasvervanger gebruik. Sommer eenvoudig van die stam gestroop, is die pitte 'n gesonde toevoeging tot jou ontbytmuesli. Die lang penwortels produseer 'n intense wortelgroente.
Belangrike bestanddeel vir onkruidsop
Die gebruike rondom Skjærdonderdag sluit in die eet van 'n maer ma altyd gemaak van groen bestanddele op hierdie dag. Tradisioneel is onkruidsop een van hulle. Benewens brandnetels, grondonkruid, suring en wilde knoffel, was breëblaarplantain nog altyd op die lys van bestanddele.
Wenk
Broadwayplantain is sedert antieke tye bekend as 'n medisinale plant. Danksy sy waardevolle bestanddele het die plant anti-inflammatoriese, antiseptiese en pynstillende effekte. Inwendig gebruik as 'n tee, verlig dit maag- en dermprobleme asook verkoue of hoofpyn. Gebreekte, gewaste blare genees wonde, brandwonde en insekbyte.
