Enigiemand wat grondonkruid in hul eie tuin vind en daardeur gepla word, kan die kruie bestry. Om dit terselfdertyd te gebruik, is dit die beste om dit te versamel en kombuis toe te bring. Tyd vir Giersch-spinasie!
Hoe berei jy Giersch-spinasie voor?
Giersch-spinasie is 'n voedingryke en gratis alternatief vir tradisionele spinasie. Dit word berei uit 300-500g kalbas, botter, uie, knoffel, speserye en room. Giersch bevat baie vitamien C, yster en kalium en kan 'n helende effek op die liggaam hê.
Giersch smaak soos spinasie wanneer dit gaar is
Soortgelyk aan brandnetels, kan die eetbare kalbas as 'n plaasvervanger vir kommersiële spinasie gebruik word. Jy kan beide die vars ontkiemde blare en die ouer blare gebruik.
Terwyl die kalbas pittig, effens sout smaak en soortgelyk is aan 'n mengsel van pietersielie en wortel wanneer dit rou is, herinner sy smaak wanneer dit gaar is aan spinasie. Dus: 'n Goeie alternatief!
Hoe berei jy Giersch-spinasie voor?
Al die bestanddele wat jy nodig het om Giersch-spinasie voor te berei, is in hierdie lys:
- ongeveer 300 g – 500 g grondbos
- 'n eetlepel botter
- 1 ui
- 1 knoffelhuisie
- 'n knippie neutmuskaat
- twee knippies peper
- 'n halwe teelepel komyn
- 1 eetlepel mosterd
- bietjie sout
- 'n koppie water
- 'n skeut room
Stap vir stap na Giersch spinasie
Eers word die kalbas skoongemaak en die stingels verwyder. Laat die kalbas dan in 'n sif dreineer. Nou word die kruie grof gekap of met 'n mes of 'n skêr. Die botter word in 'n pot verhit. Dan word die fyngekapte ui bygevoeg en soteer.
Die volgende stap is om die gekapte kalbas en die gekapte knoffel by te voeg. Laat dit kort soteer en voeg die speserye en mosterd terselfdertyd by. Voeg na so 2 minute 'n koppie water en die room by en laat die hele ding vir 10 tot 15 minute prut.
Spinasie, wat ryk is aan voedingstowwe en selfs genesende eienskappe het
In teenstelling met die spinasie wat jy in die bevrore gedeelte van die supermark kry, is die appelliefie vars uit die woud of wei baie meer voedsaam. Dit bevat baie vitamien C, yster en kalium. Dit is ook gratis en het selfs 'n helende effek op die liggaam. Wat meer wil jy hê?
Wenk
Jy kan die appelliefie, wat gratis in die natuur gevind word, gebruik om heeljaar spinasie te maak. Die kruie kan maklik gevries word en later in die pot tot spinasie verwerk word.
