Die gewilde Hokkaido-pampoene word ook al sowat 20 jaar in Duitsland gekweek. Terwyl die oranje-rooi Hokkaido-variëteit “Uchiki Kuri” (ook bekend as “Red Kuri”) feitlik uitsluitlik in supermarkte in hierdie land beskikbaar is, is die Japannese pampoen in baie verskillende kleure in sy tuisland beskikbaar. In Japan is groen en grys pampoene besonder gewild, veral vanweë hul soeter smaak.
Watter Hokkaido-variëteite is daar?
Die bekendste Hokkaido-variëteite is Uchiki Kuri (oranje-rooi skil), Sunny Hokkaido (effens groter en ronder), Kuri Kabocha (groen Hokkaido), Blue Kuri (grysgroen skil) en Snow Delite (grys skil)). Groen en grys variëteite smaak soeter as oranje-rooi.
Die geskiedenis van Hokkaido
In 1878 het Amerikaanse landbouwetenskaplikes na Japan gereis, wat voorheen baie geïsoleer was. By hulle het hulle pampoenpitte van die "Hubbard" -variëteit gehad, 'n reuse-pampoen wat eintlik nogal smaakloos maar yslik groot is. Tot toe was pampoene onbekend in Japan, maar die besige planttelers op die Japannese eiland Hokkaido het dadelik begin om "Hubbard" te teel. Dit is hoe die klein, uiters smaakvolle “Hokkaido” – wat eintlik “Uchiko Kuri” genoem word – binne sowat 100 jaar geskep is. Die aromatiese, nuwe Japannese variëteit het eers 'n paar dekades gelede sy wêreldwye triomf begin en 'n ware pampoenherlewing begin. Tot dan was die groente lankal geminag.
Die bekendste Hokkaido-variëteite
- Uchiki Kuri (oranje-rooi skil, lemoenvleis)
- Sunny Hokkaido (effens groter en ronder as Uchiki Kuri)
- Kuri Kabocha (groen Hokkaido, baie gewild in Japan)
- Blou Kuri (grysgroen skil, bruin vleis)
- Sneeu Delite (grys bak)
Van grys en groen Hokkaidos
In Duitsland ken ons hoofsaaklik die oranje tot oranjerooi Hokkaido-variëteite, wat neutsoet smaak en waarvan die aroma aan kastaiings herinner. Tot dusver was groen en grys variëteite veral wydverspreid in Japan, maar wen ook veld hier. Hierdie smaak gewoonlik soeter as die weergawes wat ons ken. Groen variëteite soos Sweet Mama, Nutty Delicia of Meruhen is platter en swaarder as die rooies. Hulle het 'n heldergeel vleis, terwyl die grysgroen variante (soos Snow Delite of Yukigeshou) 'n meer oker tot bruin vleis het.
Wenke en truuks
As jy benewens Hokkaido ander winterpampoentjies in jou tuin kweek, maak seker dat jy die individuele variëteite streng van mekaar skei. Hokkaido en ander pampoenvariëteite kan kruisteel, so wees voorbereid op verrassings wanneer jy oes.
