Daar is 31 soorte soetrissies wêreldwyd bekend as soetrissies, brandrissies of soetrissies. Ontdek nuwe en gewilde variëteite van soetrissies, soetrissies en brandrissie in 'n oogopslag. Of dit nou groen, geel, rooi of swart is – elke peperliefhebber sal hier die regte spesery kry.
Watter soorte soetrissies, soetrissies en brandrissie is daar?
Daar is 31 soorte soetrissies wêreldwyd bekend, wat as soetrissies, brandrissie of brandrissies beskou word. Gewilde variëteite sluit in Langer Süßer, Feher, Purple Beauty, Sweet Chocolate, Hongaarse tamatiepeper, Black Pearl, Thai Yellow, Lombardo, Joes Long, Jalapeno, Friggitello, Peperoncino en Snake Chili.
Alle soorte soetrissies is laag in kalorieë, maar ryk aan vitamiene en minerale. Hulle bevat:
- Kalsium
- Vetsure
- Kalium
- Koolhidrate
- Magnesium
- Vitamien A, B en C
- Capsaicin
Die pitigheidsvlak van die meer as 100 soorte brandrissie word in Scoville-eenhede gemeet. Die skaal sluit 120 vlakke in. In die Duitse kombuis word 20 Scoville as skaars eetbaar beskou. Suiwer capsaïcine is gelykstaande aan 15 miljoen Scoville. Die wêreld se warmste rissies:
- Trinidad moruga-skerpioen 2 000 000 Scoville
- Habanero Red Savina 575 000 Scoville
- Chiltepin Rocoto – Gringokiller – 100 000 Scoville
Die pitigheid van 'n soetrissie hang af van sy capsaïsieninhoud, wat in 'n soetrissie tussen 0 en 20 Scoville is.
Nie alle soetrissies is dieselfde nie
Om self soetrissies in die tuin of op die balkon te plant, word al hoe meer gewild. 'n Ooreenstemmende aantal verskillende tipes en variëteite van soetrissies kan in spesialis tuinwinkels gevind word. Maar nie alle soetrissies is dieselfde nie. Kies dus die toepaslike verskeidenheid na gelang van jou ligging.
Hierdie vroeë rypwordende peperplante is geskik vir kouer streke. Hulle is nie gehard nie, maar is meer bestand teen koue
- Langer Sweet – sappige soetrissie verskeidenheid van Thüringen
- Feher – Hongaarse paprika veral geskik vir inmaak
- Purple Beauty – donkerpers, sappige en pittige soetrissie
Die nuwe hoogtepunte onder pepervariëteite
- Soet sjokolade – soet, sjokoladebruin peule
- Hongaarse tamatiepeper – soet en pittige klein soetrissie
- Black Pearl – baie warm Hongaarse soetrissies met swart peule wat rooi ryp word. Geskik as 'n balkon of kamerpeper
Mag en warm pepperoni-variëteite
- Thai Geel – geharde, geel, aromatiese soetrissies
- Lombardo – effens pittige pepperoni, vir pot- en houerplanting
- Joes Long – pepperoni tot 30 sentimeter lank
Chili-variëteite – die klein pikante
- Jalapeno – die bekendste rissievariëteit, ook geskik as potplant
- Friggitello – pittige Italiaanse brandrissiepeper
- Peperoncino – gewilde mini-rissie-variëteit vir Mexikaanse slaaie
- Slangrissie – die warmste tipe brandrissie
Wenke en truuks
Chili-vrugte kan maklik gedroog word en dan as 'n spesery gebruik word. Berg op 'n droë plek!
