Die aandblom, oorspronklik van Suid-Amerika, word sedert die 17de eeu in Europa verbou en beïndruk nie net in die tuin met sy welige en kleurvolle blomme nie. Die eetbare blomme van die gewone aandblom (Oenothera biennis) kan ook in beide kookkuns en medisyne gebruik word.
Wat kan jy met aandblommetjieblomme doen?
Aandblommetjieblomme is eetbaar en veelsydig: Hulle kan slaaie, sop en nageregte versier, soet en pittig smaak en harmoniseer met nasturtium en boragie. Hulle kan ook in 'n hoesstroop verander word.
Veelsydige aandblommetjieblomme
Aandblommetjieblomme is wonderlik om kleurvolle slaaie, sop of nageregte te versier. Hulle smaak effens soet tot pittig en harmoniseer besonder goed met die rooi blomme van nasturtium of die blou blomme van borage – probeer dit uit! Jy kan ook die blomme gebruik om 'n langdurige stroop te maak wat in natuurlike medisyne gebruik word om hoes te behandel.
Resep vir aandblomblom hoesstroop
- Gooi 250 milliliter warm water oor twee handevol varsgeplukte aandblommetjieblomme.
- Dit word egter nie toegelaat om te kook nie.
- Laat die brousel vir ongeveer 15 minute trek.
- Maak intussen 'n suikeroplossing.
- Kook water en suiker in 'n 1:1 verhouding totdat die suiker opgelos is.
- Syf die sous af en meet dit.
- Meng die sous en suikeroplossing in 'n verhouding van 1:1.
- Die stroop hou vir etlike maande in die yskas en kan ook gevries word.
Wenk
Die wortels van die aandblommetjie kan ook as groente soos versouting berei word, maar slegs in die eerste winter.
