As die peperment-oes baie groot is, is dit die moeite werd om die blare en stingels te bewaar. Om dit te doen, word die hele stamme of net die blare gedroog of gevries. Maar peperment kan ook maklik in olie of pesto verwerk word.
Hoe om peperment te bewaar?
Peperment kan gepreserveer word deur droog te maak, te vries, in olie te week, pesto te maak of kruisementjellie te maak. Gedroogde peperment bewaar sy aroma die beste, terwyl kruisementjellie ook as 'n soet smeer of bykos gebruik kan word.
Gebruik hierdie metodes om peperment te bewaar
- Opdroog
- Bevries
- Week in olie
- Verwerk na pesto
- Kook kruisementjellie
Droë peperment
Peperment word die beste gebêre wanneer dit gedroog is. Die preserveringsproses is sagkens sodat die aromatiese stowwe grootliks behoue bly. Gedroogde peperment lyk egter nie meer baie dekoratief nie.
Die gedroogde kruie kan as 'n tee gebrou word of oor kos gestrooi word.
Bevriesing peperment
Wanneer dit gevries word, gaan baie bestanddele verlore en die peperment smaak nie meer so aromaties soos byvoorbeeld wanneer dit gedroog word nie.
Bevrore peperment word by geregte gevoeg sonder om te ontdooi of oor slaai gestrooi.
Plaas peperment in olie
Tuisgemaakte pepermentolie smaak vrugtig en vars. Dit bevat egter te min aktiewe bestanddele om as genesende olie gebruik te word.
Muise kan egter redelik goed afgeskrik word met pepermentolie. Drup 'n paar druppels in gange of muisgate en verdryf die plae.
Berei pesto voor
Vir pesto moet jy peperment saam met ander kruie gebruik. Die proporsie peperment moet nie oorheers nie, aangesien die sterk aroma van die kruie ander aromas verdrink. Die pesto proe vrugtig en het 'n ligte, aangename spesery. Dit hou lank in die yskas.
Kook kruisementjellie
Mintjellie is nie net geskik as 'n verfrissende soet smeer nie. Die pepermentjellie kan ook goed saam met gebraaide kos bedien word.
Om dit te maak, kook water, skakel die hitte af en plaas 'n bos ment daarin vir 'n lang tyd. Die sous word dan deur 'n sif gegooi, met appelsap gemeng en dan in jellie gemaak met suiker.
Mintjellie sal vir etlike maande in 'n lugdigte houer hou.
Wenke en truuks
Peperment smaak die beste vars. As 'n kruie kan jy dit baie goed gebruik as 'n plaasvervanger vir pietersielie. Dit gee die kos en drankies 'n vrugtiger en varser aroma. Vars pepermentblare het ook 'n baie dekoratiewe effek op nageregte of in skemerkelkies.
