Ry-as dra helderrooi vrugte van einde Augustus tot winter: rowanbessies of bergasbessies. Die bome is 'n belangrike bron van voedsel vir voëls. Maar mense kan ook die bessies eet wanneer dit gaar is.
Wat is die bergasvrug?
Die bergas (ook genoem rooibessie) is 'n vrug wat van einde Augustus tot in die winter in helderrooi skerms op lijsterbesbome ryp word. Dit is 'n belangrike bron van voedsel vir voëls en kan vir die mens gaargemaak word soos konfyt, jellie, sap, rooiwynbrandewyn of tee.
rowanbessies ryp in keëls
Van einde Augustus af kan rysterbesbome nie meer oor die hoof gesien word nie. Daar hang baie trosse helderrooi rysbessies aan.
Anders as ander bessies bly rooibessies oor die winter aan die boom. Hulle help om die voëls te voed, veral in die koue seisoen.
Rou rooibessies is effens giftig vir mense
Roeibessies bevat spore van parasorbiensuur, wat ligte simptome van vergiftiging by mense kan veroorsaak.
Volwassenes kan individuele rou bessies sonder enige probleme verdra, net kinders en diere, behalwe natuurlik voëls, moet nie rou rowanbessies eet nie.
As groot hoeveelhede rooibessies rou geëet word, reageer die liggaam met naarheid, braking en diarree.
Oes rooibessies vir die kombuis
Roeibessies kan vanaf Augustus uit die boom geoes word. Hulle het 'n baie tert smaak, sommige variëteite is ook baie bitter. Hierdie is nie geskik vir gebruik in die kombuis nie. Neem dus 'n bessie en kyk met jou tong of dit een van die besonder bitter variëteite is.
Een manier om die bitter smaak te versag, is om nie die bessies voor die eerste ryp te oes of om die geplukte rysbessies vir 'n kort rukkie in die vrieskas te plaas nie.
Die hele keël word altyd gepluk. Voordat dit voorberei word, word die bessies versigtig afgespoel en gedroog. Jy kan die stingels maklik met 'n vurk verwyder.
Jy kan rowanbessies voorberei:
- Jam
- Jelly
- Sap
- Roeibessiebrandewyn
- Tee
Roeibessies kan ook gedroog word. Die effens giftige bestanddele verdamp tydens die droogproses.
Gedroogde bessies smaak goed wanneer dit by tee gevoeg word, veral in kombinasie met appel- en peerstukke.
As jy troeteldiervoëls in die huis aanhou, moet jy beslis 'n paar rowanbessies uit die tuin afdroog en dit vir jou gunstelinge as bykomende kos gee.
Wenke en truuks
Ry-asbessies bevat nie net baie vitamien C nie, maar ook baie bitterstowwe. In natuurlike medisyne word rooibessies gebruik om probleme met die spysverteringskanaal te reguleer as gevolg van hierdie aktiewe bestanddeel.
