Vanuit 'n suiwer eksterne perspektief is mandaryne en clementyne baie soortgelyk. Albei vrugte is aansienlik kleiner as’n lemoen, het’n lemoenskil en ruik verleidelik – die vrugteskille van albei soorte sitrus bevat olie-afskeiende kliere wat vir die intense geur verantwoordelik is. Baie sitrusliefhebbers glo dat clementines net mandaryne is wat min sade is. In werklikheid gaan die verskille egter baie verder.
Wat is die verskil tussen mandaryne en clementines?
Die belangrikste verskil tussen mandaryne en clementines is dat clementines minder pitte het en soeter is, terwyl mandaryne tot nege saadvrugsegmente bevat en minder soet is. Boonop hou clementines langer en kom uit die Mediterreense streek, terwyl mandaryne hul oorsprong in China het.
Oorsprong
Eerstens is daar 'n groot verskil in terme van geografiese oorsprong en botaniese klassifikasie. Die mandaryn kom oorspronklik van China, waar dit al duisende jare verbou word. Die mandarynboom is die eerste keer in die 12de eeu vC gedokumenteer. Die naam van die vrugte is ook van Chinese oorsprong; dit is dit te danke aan die hoë staatsamptenare wat "Mandaryns" genoem is. Die clementine, daarenteen, het nie sy wortels in Asië nie – soos byna alle sitrusplante – maar in die Mediterreense streek. Hierdie vrug was oorspronklik 'n lukrake kruising tussen mandaryns en bitter lemoen. Dit is in 1912 ontdek in die tuin van 'n monnik wat in Algerië werk, broer Clément.
Wat is 'n Satsuma?
Satsuma is 'n meestal pitlose weergawe van die mandaryn. Hierdie variëteit van mandaryn is minder aromaties as die oorspronklike, maar is meer gewild as gevolg van sy pitloosheid. Die Satsuma kom van Japan, waar die mandaryn sedert die eerste eeu vC verbou word.
Vrugte
Verskille tussen mandaryns en clementine kan nie net in hul oorsprong gevind word nie, maar ook in die onderskeie vrugte self.
- Die mandaryn het nege vrugtesegmente binne, wat van mekaar geskei word deur 'n dun membraan.
- Vir Clementine is daar tussen agt en twaalf.
- In teenstelling met mandaryne, het clementines min of geen sade nie.
- Clementines het 'n hoër suikerinhoud as mandaryne en is dus soeter.
- Mandaryne kan vir 'n maksimum van een tot twee weke gestoor word totdat die skil van die pulp skei en uiteindelik opdroog.
- Clementines is baie meer bêrebaar: Hulle kan tot agt weke by koel temperature gestoor word sonder om hul sap te verloor.
Bestanddele en kalorieë
Mandaryne en clementines is soortgelyk in terme van hul bestanddele en aantal kalorieë, hoewel daar groot verskille is, veral in die hoeveelheid vitamien C en foliensuur.
- 100 gram mandaryn het 'n gemiddeld van 46 kcal, terwyl dieselfde hoeveelheid clementine 37 kcal het.
- 100 gram mandaryn verskaf ongeveer 30 milligram vitamien C, 33 milligram kalsium, 210 milligram kalium en sewe milligram foliensuur.
- Dieselfde hoeveelheid clementien bevat gemiddeld 54 milligram vitamien C, 30 milligram kalsium, 130 milligram kalium en 33 milligram foliensuur.
Terloops, die mandaryn is een van die oudste en oorspronklikste soorte sitrus. Baie sitrusplante is die resultaat van kruising van mandaryns lemoene, insluitend lemoene. Dit is geskep deur 'n toevallige kruising van mandaryns en pomelo's.
Wenke en truuks
Die mandaryn is relatief maklik om in 'n houer te kweek. Die clementine is egter minder veeleisend en is, as 'n Mediterreense plant, minder sensitief vir koue en meer robuust as die mandaryn.
