Die suring (Rumex acetosa) is 'n plant wat al vir eeue vir medisinale doeleindes en in die kombuis gebruik word. Afgesien van sy eie bestanddele, hou hierdie tipe plant egter ook 'n potensiële gevaar in omdat dit met onversoenbare eweknieë verwar word.
Waarmee kan die suring verwar word?
Moontlike verwarring met suring kan voorkom met ander suringspesies soos krulsuring of klein suring, of met Aaron se stok. 'n Noukeurige blik op die hoogte, blaarvorm, blaarvoorkoms en blomkleur help om te onderskei.
Geniet suring met omsigtigheid
Basies is die jong blare van die suring in die lente, rou of gaar, 'n smaaklike wildekruie-lekkerny met 'n fyn suur. Verbruik word vanaf middel Junie problematies wanneer die blare rooi begin word. Dit dui op 'n toenemende vlak van kaliumwaterstofoksalaat in die blare, wat in die menslike liggaam na oksaalsuur omgeskakel word en krampe, diarree en orgaanskade kan veroorsaak. Aangesien weidende beeste gewoonlik die plante om hierdie rede minag, veg baie boere suur in die voerweide. Kinders en jongmense moet slegs geregte wat suring bevat in beperkte hoeveelhede eet, anders kan simptome van vergiftiging voorkom. Die uitwerking van die bestanddele in die blare kan egter aansienlik verminder word deur brand of kook.
Verwarrings binne die dokfamilie
Binne die botaniese dokfamilie kan verwarring met ander dokspesies voorkom. Kruldok (Rumex crispus) en klein suring (Rumex acetosella) bied 'n sekere potensiaal vir onverdraagsaamheid en vergiftiging, afhangende van die ligging. Hulle kan slegs van die grootsuring (Rumex acetosa) onderskei word deur die volgende kriteria noukeurig te ondersoek:
- Groeihoogte
- Blaarvorm en blaarvoorkoms
- Blommekleur
Die verwarring met die staf van Aaron
Dit is moontlik om die Rod van Aaron met die suring te verwar as gevolg van die baie soortgelyke gevormde en gekleurde blare. As jy egter mooi kyk, kan jy agterkom dat die blare van die suring’n puntige vorm aan die onderkant van die blaarlem het. Daarteenoor is die blare van Aaron se Rod eenvormig afgerond in hierdie area. Boonop openbaar die giftige blare van Aaron's Rod hulself wanneer dit liggies aan die tong geraak word deur 'n steekpyn wat afkomstig is van die baie klein naalde in die plant se sap. Om veiligheidsredes moet jy dit egter nie self probeer nie.
Wenke en truuks
Om seker te wees wanneer jy tussen suring en Aaron se staf onderskei, kan jy wag vir die bloeiwyses van beide plantspesies in die lente. Terwyl die Aaron se Rod sy kenmerkende blomme naby die grond produseer, groei die pluimvormige, rooierige suringblomme tot 'n meter hoog.
