Op 'n herfswandeling kom jy gereeld struike teë wat met roos heupe bedek is. Dit is selde om te sien dat mense die werk doen en die vrugte pluk. Maar dit is die moeite werd! Vind nou uit wat jy moet oorweeg wanneer jy oes.
Wanneer is die beste tyd om roos heupe te oes?
Rysbottels moet ideaal gesproke tussen middel September en November in droë, sonnige weer geoes word. Wanneer dit tot puree of konfyt verwerk word, word 'n vroeër tyd aanbeveel; vir rou verbruik moet jy wag vir die eerste rypperiode.
Die vraag na die beste tyd
Rysbottels word op verskillende tye ryp, afhangende van die variëteit. Vroeë plante maak die vrugte in die middel van September ryp. Ander word eers in die herfs ryp. Basies moet jy onthou om die roos heupe op droë en sonnige dae te oes. Op reënerige dae is hul vitamien C-inhoud laer en hulle is moeiliker om te stoor as gevolg van die vog op die dop.
Die beste oestyd vir die verwerking van roos heupe
As jy van plan is om puree, konfyt of ander disse van die roos heupe te maak, moet jy dit vroeg oes. Sodra hulle volwassenheid bereik het – wat aan’n helderrooi vel herken kan word – moet hulle gepluk word. Dit is gewoonlik die geval tussen middel-September en November.
Die beste oestyd om roos heupe suiwer te geniet
As jy die roos heupe rou wil peusel, moet jy dit oes ná die eerste rypperiode in die herfs en op die vroegste einde Desember. Hulle kan op die laatste teen Februarie geoes word, alhoewel hulle teen daardie tyd meer en meer sal uitdroog.
Die lae temperature maak die roos heupe sagter en lekkerder. Jy kan dit sien:
- op 'n glasagtige bak
- die vrugte gee effens wanneer dit met jou vinger gedruk word
- die vrugtepulp binne is pulpagtig
Hoe word roos heupe geoes?
Rosebottels word met die hand gepluk. Verskeie passe is gewoonlik nodig omdat nie al die vrugte op dieselfde tyd ryp word nie. Om jou hande te beskerm teen beserings wat veroorsaak word deur die skerp dorings op die plant se takke, moet handskoene soos rooshandskoene (€16,00 op Amazon) as 'n voorsorgmaatreël gedra word.
Wat kan jy met hulle doen?
As roos heupe geoes word wanneer hulle sag is, is die sade (eintlik neute) wat hulle bevat makliker om te verwyder. Dit is voordelig indien hierdie vrugte verder verwerk wil word. Benewens gedroogde en suiwer verbruik, kan hulle gebruik word vir:
- Mus
- Jam
- Jelly
- Tee
- Sap
- Wyn
- Liqueur
- Gebak (vir vul, byvoorbeeld)
Wenke en truuks
Rysbottels is die perfekte kos in die koue herfs- en winterseisoene, wat deur verkoue gekenmerk word. Hulle is ryk aan vitamien C en moet daarom rou geëet word of net liggies verhit word. As temperature te hoog is, word vitamien C vinnig vernietig.
