Gedurende die somermaande versier perskes en nektariens die wye verskeidenheid vrugte. Hierdie steenvrug lyk 'n bietjie soortgelyk. Nietemin verskil die vrugte van die suide. Vind meer uit oor noodsaaklike besonderhede hier.
Wat is die verskille tussen appelkose en perskes?
Appelkose (Prunus armeniaca) en perskes (Prunus persica) is botanies verwante steenvrugte uit die roosfamilie. Hulle verskil hoofsaaklik in voorkoms, smaak en tekstuur, met appelkose met stywe, harige skil en perskes met gladde, geurige skil.
Botaniese afkoms
Appelkose en perskes behoort aan dieselfde familie: Rosaceae en genus: Prunus. Plantkundiges verwys na perskes as Prunus persica en appelkose as Prunus armeniaca. Albei spesies behoort aan steenvrugte. Hulle houtagtige kern dien as 'n identifiserende kenmerk.
Perskes is etlike duisende jare gelede in China verbou. Daarteenoor stem kenners nie saam oor die oorsprong van appelkose nie. China word ook verdink. Spore lei egter ook na Armenië of Indië.
berging en verwerking
Boonop kan albei somervrugte nie lank na oes gestoor word nie.
berging:
- in die yskas: maksimum 3 – 4 dae
- sonder verkoeling: onmiddellike verbruik
Maak seker dat beide variëteite vir ten minste 'n uur by kamertemperatuur kan rus voor verbruik. Dit is hoe hulle hul volle aroma ontwikkel.
Desondanks kan appelkose en perskes op verskeie maniere gepreserveer word. Konfyte en talle resepte kom eerste. Die sappige Prunus persica kan wonderlik tot sappe verwerk word. Daarteenoor word appelkose hoofsaaklik gedroogde gebruik. Alternatiewelik, vries hulle sonder die kern.
Inligting oor aankoop
'n Geurige perske waarborg 'n wonderlike soet en aromatiese smaak. Die mate van rypheid van hierdie vrug kan nie met die eerste oogopslag of selfs aan sy kleur herken word nie. Monsters sonder reuk is bloot waterig en kan diarree veroorsaak.
Daarteenoor word ryp appelkose gekenmerk deur stywe, effens harige vel. Na gelang van die variëteit het hulle 'n geel tot oranje gelaat.
Gesonde ooreenkomste
Perskes en appelkose stem saam wanneer dit by gesondheid kom. Hulle bevat 'n verskeidenheid noodsaaklike vitamiene en minerale. Vir gedroogde appelkose vermeerder hierdie hoeveelheid vyfvoudig. Vel, naels en hare kry 'n nuwe voorkoms. Boonop word die immuunstelsel geweldig versterk wanneer hierdie vrugtige lekkernye geëet word.
Wenke en truuks
Nektariens het uit perskes ontwikkel. Hulle word gekenmerk deur gladde vel.
