Soms kan jy 'n poeier in die supermark koop wat tans as 'n nuwe "superkos" gehype word: kremetartpoeier. Dit is die gedroogde en gemaalde vrugte van die kremetartboom, wat byvoorbeeld tot smoothies geroer kan word. Maar wat presies is kremetartboom en is dit regtig so gesond?
Is die kremetartvrug eetbaar en voedsaam?
Die vrugte van die kremetartboom is eetbaar en bevat hoë hoeveelhede vitamien C, kalsium, yster, antioksidante en vesel. Die suurvrugte kan in poeiervorm gebruik word, byvoorbeeld in smoothies, jogurt of muesli.
Wat is die kremetartboom en waar groei dit?
Die kremetartboom kry sy naam omdat ape daarvan hou om sy vrugte te oes en te eet. Die boom, ook bekend as die "apothekerboom", "lewensboom" of "kremetart", groei in die savanne van Afrika en is 'n ware oorlewende. Die verskillende spesies van die genus - daar is verskillende kremetartbome - het sappige stamme en kan uiters oud word. Alle dele van die boom word deur plaaslike inwoners gebruik, en veral die vrugte word in plaaslike Afrika-kombuis gebruik.
Kan jy die vrugte van die kremetartboom eet?
Om die waarheid te sê, die tot 40 sentimeter lange en ovaalvormige vrugte van die kremetartboom is eetbaar. Onder die harde dop is daar 'n pulp wat soos droë brood lyk en 'n uiters groot aantal sade. Laasgenoemde is so ryk aan vet dat olie daaruit gepers word vir gebruik in kos en skoonheidsmiddels. Die naam “Baobab” verwys na die sade van die kremetartvrug, aangesien dit uit Arabies kom en iets soos “vrug met baie pitte” beteken.
Hoe om die vrugte van die kremetartboom te eet?
In Afrika word die vrugte op verskillende maniere voorberei. In ons land het ons egter gewoonlik net droëvrugtepoeier beskikbaar, aangesien slegs dit as veilige voedsel goedgekeur word. Jy kan soms heel vrugte of gedroogde pulp aanlyn koop.
Jy kan die poeier by drankies, smoothies of jogurt roer, muesli oor sprinkel, ens.
Hoe proe die kremetartvrug?
Die vrugte van die kremetartboom bevat ongeveer 300 milligram vitamien C per 100 gram, aansienlik meer vitamien C as byvoorbeeld 'n lemoen. Die hoë inhoud van askorbiensuur – soos vitamien C ook genoem word – verseker die suur smaak, soortgelyk aan’n sitrusvrug.
Watter voedingstowwe bevat die vrugte van die kremetart?
Benewens baie vitamien C, bevat die vrugte van die kremetartboom ook hoë vlakke van
- Kalsium
- Yster
- Antioksidante
- Vesel
Laasgenoemde is hoofsaaklik in die vorm van pektiene (wat byvoorbeeld ook in appels en wortels voorkom). Pektiene is wateroplosbaar - daarom kan die poeier maklik in vloeistowwe gemeng word - en verseker ook 'n egalige, lae bloedsuikervlak.
In die lig van hierdie bestanddele kan mens egter nie noodwendig van “superkos” praat nie, want die genoemde voedingstowwe word ook in hoë vlakke in plaaslike vrugte aangetref. Hierdie is egter nie naastenby so duur soos die kremetartpoeier nie.
Wenk
Baobabboom as 'n huisplant
Die kremetart kan selfs as 'n huisplant of selfs as 'n bonsai gekweek word, maar in hierdie geval is dit onwaarskynlik dat dit vrugte sal dra. Die spesie is soms kommersieel beskikbaar as 'n "bottelboom" of "geldboom", maar hierdie klassifikasies is botanies verkeerd - al stem die verskillende spesies redelik ooreen in hul vermoë om water in hul stamme te stoor.
