Die opbrengs van die laaste stap in die bos was besonder groot en nou weet jy nie hoe om die ruim hoeveelheid wildeknoffel vinnig op te kap nie? In ons artikel sal jy 'n paar nuttige wenke en wenke kry oor wat om nie te doen nie.
Hoe kan jy wildeknoffel kap?
Wildknoffel kan op 'n aantalverskeie maniereopgekap word: Jy kan die gewasde blare op die klassieke manier met 'n skerpmessny, sny hulle in dieMixerofKap dit in die voedselverwerker of verwerk dit op die klassieke manier met 'nkapmes - dan sal die kruie besonder fyn wees.
Kan jy wilde knoffel in 'n blender kap?
Die meeste mense gebruik waarskynlik 'n blender om wilde knoffel op te kap. Selfs groter hoeveelhede kan immerstot die verlangde graad van fynheidin 'n japtrap gesny word. Baie professionele sjefs verwerp egter hierdie metode van voorbereiding omdat die blarevermeende bitter is. Dit is egter net selde die geval en wanneer dit wel gebeur, is dit gewoonlik in verband met die produksie van wildeknoffelpesto. Jy kan ook 'n wildeknoffelpesto kry wat min bitterstowwe bevat en dus smaaklik is as jy 'n ander groente-olie in plaas van olyfolie gebruik - dan staan niks in die pad om die blare in die blender te kap nie.
Kan jy wilde knoffel puree?
Om die waarheid te sê, jy kan nie net wilde knoffel in die blender kap nie, maar ook met die "towerstaffie", dit wil sê die blender. Dit maak die kruiebesonder fynen kan baie goed gebruik word vir byvoorbeeldwildeknoffelpuree. Dit kan in porsies gevries en later ontvries word vir die voorbereiding van geregte.
Wanneer jy pureer, gaan soos volg voort:
- Was wilde knoffel deeglik
- sny rofweg in klein stukkies
- blansjeer in kookwater vir een tot twee minute
- gooi dadelik in yswater
- droog goed, bv. B. met slaaidraaier
- puree, voeg 'n bietjie olie by indien nodig
Saam met 'n bietjie sout en gekookte aartappels kan jy 'n heerlikesmeer maak wat vir 'n paar dae in die yskas sal hou.
Hoe kap jy groot hoeveelhede wildeknoffel?
Regtig groot hoeveelhede wildeknoffel kan ook met dievleismeul in plaas van in die blender gemaal word. Jy het egter nie net die toepaslike toestel nodig nie, maar ook genoeg spasie.
Waaraan moet jy oplet wanneer jy wildeknoffel kap?
Voordat die wilde knoffel gekap word, moetdeeglik gewas wordom vuilheid en enige jakkalslintwurm-eiers wat daaraan vassit, te verwyder. Om dit te doen, water eers die blare inten minste 60 °Cwarm skakel u=was wilde knoffelwater[/link], waarby jy 'n bietjiekoeksodavir een kan beter skoonmaakprestasie lewer. Spoel dan die wilde knoffel onder lopende water af en droog dit af.
Wenk
Kan jy wildeknoffel heeltemal gebruik?
As 'n reël word net die wildeknoffelblare gebruik, alhoewel jy dit saam met die stam kan gebruik. Die blomme en blomknoppies sowel as die bolle is ook eetbaar. Die knoppe kan byvoorbeeld gebruik word om heerlike vals kappertjies te maak, terwyl die wilde knoffel uie soos knoffel gebruik kan word.
