Geen twyfel nie: wilde knoffel is 'n uiters smaaklike krui, wat besonder lekker is in sop, souse, pasta of selfs in klein stukkies op brood en botter gekap. Maar is wilde knoffel eintlik gesond? Of is oormatige verbruik selfs ongesond? Ons het die antwoord!
Is wildeknoffel ongesond?
Moenie bekommerd wees nie: wilde knoffel is nie ongesond nie al word dit soms gereeld geëet, inteendeel. Trouens, soos so baie van die verwante alliumplante, het wildeknoffel selfspositiewe effekte op die liggaam- maar net as jy dit niemet 'n giftige eweknie verwar nie
Hoe beïnvloed wilde knoffel die liggaam?
Wildeknoffel smaak nie net soortgelyk aan knoffel nie, maar is ook nou verwant daaraan en bevat baie soortgelyke bestanddele. Gevolglik is die verbruik van wildeknoffel nie ongesond nie, maar inteendeel, baie gesond:
- bevat veral baie vitamiene a. Vitamien C
- ryk aan minerale, veral a. Kalium, kalsium en magnesium
- bevat swaelagtige essensiële olies wat antibakteriese effekte het
As gevolg van hierdie bestanddele word gesê dat wildeknoffel 'n ontgiftende en metabolisme-verligtende effek het, en daarom is gereelde verbruik van die kruie
- Lewer ontgift en versterk
- Hart en are beskerm en versterk
- Bloedvloei-eienskappe verbeter
- en help dus teen verhoogde bloeddruk
Sodra die kort wildeknoffelseisoen verby is, kan jy oorskakel na soortgelyke kruie met vergelykbare eienskappe.
Het wilde knoffel newe-effekte?
Alhoewel wilde knoffel nie ongesond is nie, kan dit – soos so baie dinge –as dit in oormaat ingeneem wordonaangename newe-effekte hê. Dit sluit byvoorbeeldSlegte asemin, wat, anders as wat algemeen aanvaar word, ook kan voorkom nadat jy wildeknoffel geëet het – soos met die verwante knoffel. Dit is as gevolg van die swaelagtige verbindings in die kruie, wat egter geneutraliseer kan word deur melk te drink. Nadat jy wilde knoffel geniet het, kan jy ook pietersielie of salie kou om die reuk te verminder. Verder kan wildeknoffel, soos ander alliumplante, 'nAllergieveroorsaak. Dit manifesteer hulle dikwels asGastrointestinale klagtes Maar wees versigtig: As jy dit met soortgelyke, maar giftige dubbelgangers meng, kan ernstige vergiftiging tot gevolg hê!
Hoeveel wilde knoffel kan jy per dag eet?
Vir gesonde mense is daarin beginsel geen beperkingswanneer dit kom by die hoeveelheid wilde knoffel wat verbruik word nie. Maar aangesien die hoeveelheid die gif maak, soos die dokter Paracelsus reeds in die 16de eeu geweet het, moet jy nie meer asongeveer 'n handvol blare per dag oor 'n tydperk van ongeveer vier weke eet nie. Jy moet ook versigtig wees as jy
- het 'n sensitiewe maag of ingewande, aangesien die bestanddele in wilde knoffel die spysverteringskanaal kan irriteer
- is swanger of borsvoed
- het 'n hartkwaal en/of neem bloedverdunner
Wildknoffel het 'nbloedverdunningseffek en moet dus nie verteer word nie of moet slegs in baie klein hoeveelhede ingeneem word as jy 'n hartsiekte het en/of moet neem bloedverdunningsmedikasie.
Wenk
Kan jy deur wildeknoffel met jakkalslintwurm besmet raak?
Baie mense is bang om met jakkalslintwurm besmet te word deur wilde plante te eet. Infeksie is egter onwaarskynlik as jy sekere reëls volg wanneer jy die wilde knoffelblare versamel en/of spoel met water ten minste 60 grade of dit blansjeer voor gebruik.
