Die blare van wildeknoffel verloor baie van hul aroma soos hulle begin blom. Jy kan dit egter steeds in die kombuis gebruik – net soos die blomme, wat baie gebruike het en selfs op verskillende maniere bewaar kan word.
Hoe kan jy wildeknoffelblomme bewaar?
Die beste manier om wildeknoffelblomme te bewaar, is om dit in die oond of in die dehidrator te sitdroog hulleHulle is ook maklik ompiekel in asyn of olie, sodat 'n aromatiese geur-asyn of 'n aromatiese geurolie geskep word. Dit is ook moontlik om wilde knoffelblomme te vries
Kan jy wilde knoffelblomme droog?
Die beste manier om wilde knoffelblomme te bewaar, is om hulle soos volg in die oond te droog:
- Pluk blomme
- was indien nodig en klop droog
- smeer losweg op 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is
- droog vir twee uur by 70 °C
- laat dit dan afkoel
- vul in 'n goed verseëlbare houer
Gedurende die droogproses, maak seker dat die oonddeur effens oopgehou word met 'n houtlepel of iets soortgelyks. Dit laat die vog beter ontsnap. Alternatiewelik, droog in 'noutomatiese dehidratoris ook moontlik. Nadat u die blomme gedroog het, bêre dit op 'n donker en droë plek. Hulle hou omtrenteen jaar
Hoe piekel jy veldknoffelblomme?
Jy kan ook wildeknoffelblomme bewaar deur ditin asyn of olie te week. Gaan soos volg voort:
- Pluk die blomme versigtig
- gebruik net gesonde blomme sonder kolle of soortgelyk
- was indien nodig en klop droog
- Gooi die blomme in 'n goed verseëlde houer
- vul met asyn of 'n groente-olie van jou keuse
Witwynasyn, appel of wit balsamiese asyn is byvoorbeeld baie geskik hiervoor. Vir olie kan jy enige groente-olie gebruik wat jy wil. Asyn of olie wat met wilde knoffelblomme verfyn is, kry 'n knoffelagtige smaak. In plaas van die blomme, kan die blomknoppies ook in asyn en olie gemarineer word asvals kappertjies.
Is dit moontlik om wilde knoffelblomme te vries?
Soos die aromatiese blare - wat, anders as die blomme, nie gedroog moet word nie - kan die wilde knoffelblomme ook bewaar word deur te vries. Om dit te doen, was eers die blomme en klop dit dan droog met 'n kombuishanddoek. Alternatiewelik kan jy dit ook in die slaaispin droogdraai. Sit nou die blomme in’n houer wat geskik is om te vries – soos’n plastiekhouer of’n vrieskas – en sit dit in die vrieskas. Terloops, dit is baie prakties om 'n paar blomme en water of olie in 'nysblokkiebak te sit en dit dan te vries.
Wenk
Kan jy wildeknoffelblomme rou eet?
Natuurlik kan jy wildeknoffelblomme rou eet – byvoorbeeld as bolaag op brood of tot blombotter geknie. Blombotter lyk baie mooi op die ontbyttafel of vir die buffet.
