Baie mense weet dat wildeknoffelblare heerlik is en op baie verskillende maniere in die kombuis gebruik kan word. Maar het jy geweet dat wilde knoffelblomme ook eetbaar is en 'n subtiele knoffelnoot by baie geregte voeg? Op hierdie manier kan jy die delikate blomme van die boskruid saggies afdroog.
Kan jy wilde knoffelblomme droog?
Trouens, jy kan wildeknoffelblomme baie goed bewaar deurte droog. Slegs 'n bietjie van die aromatiese smaak gaan verlore, en gedroogde blomme behou ook hulmooi kleurWilde knoffel blom tussen die einde van April en die begin van Mei vir ongeveertwee tot drie weke
Hoe droog jy wilde knoffelblomme af?
Die maklikste manier is om die delikate veldknoffelblommetjiesonmiddellik nadat jy dit versamel het te droog - moenie dat hulle eers verwelk nie, want dit sal die aroma beskadig! Doen eerder die volgende:
- Kies slegs foutlose en gesonde blomme.
- Was hulle liggies onder lopende water.
- Droog die blomme met kombuispapier.
- Spin hulle in 'n slaaidraaier indien verlang.
- Sprei hulle losweg op 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is.
- Droog by 70°C vir ongeveer twee uur.
Klamp 'n houtlepel of iets soortgelyks tussen die oonddeur en die oond vas sodat die vog kan ontsnap. Alternatiewelik kan die blomme ook in 'ndehidrator gedroog word.
Hoe bêre jy die gedroogde wilde knoffelblomme behoorlik?
Laat die wildeknoffelblomme eers na droog afkoelVul dit dan in 'n houer wat goed verseël kan word - indien moontlik lugdig - byvoorbeeld met 'n skroefdop. Plaas hierdie houer in 'ndonker en droë plek, byvoorbeeld in die spens of kelder.
Waarvoor kan jy gedroogde wilde knoffelblomme gebruik?
Gedroogde wilde knoffelblomme kan gebruik wordvir baie doeleindes, byvoorbeeld
- as 'n spesery in kook
- vir besprinkeling van slaaie en sop
- om te verfyn vir toebroodjies
- as deel van jou eie speserymengsel
- vir wildeknoffelsout
- vir wildeknoffelbloeiselbotter
- vir wildeknoffelpesto
- vir kruie-quark en dips
Gedroogde wildeknoffelblomme pas besonder goed inSpeserymengsels met - ook gedroogde - kruie soos marjolein, origanum, pietersielie en met gedroogde brandrissie en uiepoeier.
Hoe lank hou gedroogde wilde knoffelblomme?
Indien dit reg gestoor word, sal gedroogde wilde knoffelblommeongeveer 'n jaar hou. Maar wees versigtig: soos die tyd toeneem, verloor die blomme al hoe meer van hul smaak, daarom moet jy dit nie te lank bêre nie. Daar sal weer die volgende lente voorrade wees!
Wenk
Kan jy ook wilde knoffelblare droog?
In beginsel kan wildeknoffelblomme ook gedroog word, maar hierdie prosedure word nie aanbeveel nie. In teenstelling met die blomme, verloor die blare hul aroma baie vinnig en word dus beter bewaar deur te vries.
