In die herfs demonstreer die eikebome sy reputasie as koning van die woud indrukwekkend. Nou val duisende eikels op die grond. Dit wek 'n passie vir versameling in mense en diere. Ons nooi jou uit om die baie verskillende gebruike van eikels te verken. Vrae oor die krakerige boomvrugte met die brutale hoedjies sal hier 'n gegronde antwoord kry.
Kan jy eikels eet?
Akkers is giftig en terselfdertyd eetbaar. In teenstelling met die algemene opvatting, bevat eikels nie waterstofsianied nie. Nietemin veroorsaak 'n beduidende deel van giftige tanniene, veral looisuur, ernstige simptome nadat hulle rou eikels geëet het. In ruil daarvoor is eikels ryk aan gesonde vitamiene en minerale. Ons grootouers het die hoë voedingswaarde gedurende die jare van honger ná oorloë en swak oeste waardeer. 100 gram eikels bevat 'n yslike 387 kalorieë sowel as 40,75 gram koolhidrate en 23,86 gram vet.
Akkerbrood, pasta gemaak van akkers en akkerkoffie het ons voorouers gehelp om deur moeilike tye te kom met hul neutagtige, aromatiese smaak. Vir talle kinders was meel gemaak van eikels die laaste bastion voor hongersnood. Natuurlike kos was lankal vergeet en beleef nou 'n renaissance.
Akkers eetbaar maak – hoe werk dit?
Wurms in eikels maak die vrugte in wese oneetbaar. Kontroleer eers versamelde of gekoopte eikels vir wurmbesmetting. 'n Duidelike aanduiding is klein boorgate in die dop. Vul al die oorblywende eikels in 'n emmer met water. Wat ook al op die oppervlak van die water dryf, word uitgesorteer as wurmgevreet. Hoe om die oorblywende eikels eetbaar te maak:
- Sprei akkers op 'n bakplaat
- rooster in die oond teen 150° vir 20 minute
- Skil geroosterde eikels af en sit dit in 'n lapsak of wasnet
- Doop die sak in 'n emmer water vir 4 dae
- Verander water daagliks totdat dit helder bly
- Droog ontgifte eikels in die oond teen 100° op 'n bakplaat
- Maal na droging fyn in 'n vleismeul, koffiemeul of blender
Die stap-vir-stap behandeling van rooster, skil, water en droog verwyder die giftige tanniene van eikels. Of jy werklik al die neute maal nadat dit gedroog is, is 'n persoonlike besluit. Bederf jou geliefdes met geroosterde eikels as 'n gesonde versnapering in 'n gesellige atmosfeer.
Eichelmehl
Resepte vir akkerbrood en akkerkoffie
Jy kan 'n verskeidenheid geregte van die voltooide akkermeel voorberei, soos pasta of brood. Jy hou ook die basiese bestanddeel vir die legendariese Eichel-koffie, ook bekend as Muckefuck. Die twee resepte vir akkerbrood en koffie gemaak van akkers kan jou kulinêre verbeelding inspireer:
Akkerbrood – bestanddele en voorbereiding
- 500 g akkermeel
- 500 g volkoringmeel, opsioneel rog- of speltmeel
- 25 g gis
- 750 ml louwarm water
- 2 eetlepels sout
- 1 eetlepel sagte botter of olie
Meng die meel en sout. Los gis op in water en vou in. Voeg botter of olie by. Roer louwarm water by tot 'n donserige, los deeg vorm. Plaas die deeg in 'n bak en laat rys op 'n warm plek vir 2 uur. Knie die uitgeryste deeg weer af en vorm dit in 'n lang brood. Voorverhit die oond tot 220° bo- en onderhitte. Plaas die deeg op 'n meelbestrooide bakplaat en plaas dit in die middelste rak. Verlaag die temperatuur na 30 minute na 190°. Doen elke 30 minute’n baktoets: Steek’n houtstokkie in en bak verder solank die deeg daaraan kleef. 'n Droë stok dui die einde van die baktyd aan.
Akkerkoffie – bestanddele en voorbereiding
Acorn koffie het geen kafeïen
- per koppie Muckfuck: 'n bak akkermeel
- Koffiefilter met filtreerpapier
- Suiker, kaneel en melk na smaak
As jy akkers tot meel verwerk het, verskil die voorbereiding nie van konvensionele boontjiekoffie nie. Kook water tot borrel. Gooi twee opgehoopte teelepels akkermeel in die filtersak en gooi die warm water stadig daaroor. Voeg suiker, kaneel en melk by om akkerkoffie 'n spesiale aanraking te gee. Die resultaat is 'n aromatiese warm drankie wat voordelig is vir jou spysvertering en 'n bloeddrukverlagende effek het.
Hoe lyk eikels?
Verskillende eikehoutspesies en -variëteite floreer in woude, parke en tuine en kan maklik aan hul eikels onderskei word. Die mees wydverspreide is die inheemse Engelse eikebome en sittende eikebome sowel as die Amerikaanse rooi eikebome. Eiervormige eikels met 'n bruin dop en 'n lengte van 2 tot 3 cm hang in die herfs aan hierdie bome. Dit word gekenmerk deur 'n vrugtebeker wat tot 'n derde van elke eikel bedek terwyl dit nog groen en onryp is. Ryp, bruin eikels val óf saam met hul vrugtebekers op die grond óf word vooraf uit die beker vrygelaat. Jy kan betekenisvolle prente van eikels van verskillende eikehoutvariëteite op Wikipedia of die boomportaal bekyk.
Wanneer is akkers ryp?
In die herfs is daar baie aktiwiteit rondom eikebome omdat die vrugte ryp is hierdie tyd van die jaar. Van September af val hope bruin eikels op die grond. Gedurende die rypwordingstydperk is die gladdopneute groen en gedeeltelik omring deur 'n vrugtebeker. Solank as wat akkers aan die boom hang, is hulle nie ryp nie.’n Gebukkende rug is onvermydelik as jy volryp akkers wil versamel.
Die beste tyd om te versamel hang af van wat jy beplan om met eikels te doen. Vir handwerk en versiering gee 'n eikeboom vir jou die mooiste vrugte in die herfs wanneer die skulpe net vir 'n kort rukkie in kontak met die klam grond is. As jy akkers gebruik om aromatiese disse te maak of verkwikkende muckfuck, is laat winter en vroeë lente die ideale seisoen. Teen daardie tyd het sneeu en reën die meeste van die tanniene natuurlik uitgespoel en akkers eetbaar gemaak.
Wat kan jy van eikels maak?
Wanneer die dae koeler word en die gesinslewe na die warm huis verskuif, is akkers ryp. Dit maak die handige bruin neute die ideale materiaal vir handwerk-idees en verbeeldingryke natuurlike versierings. Kinders en handwerk-liefdevolle volwassenes waardeer die gladde dop van eikels, wat wonderlik geverf kan word. Die volgende tabel wil jou graag inspireer met 'n kleurvolle reeks kreatiewe voorstelle oor wat jy met eikels kan doen:
| Akkers | Wenke |
|---|---|
| kleur | met akrielverf |
| plak | met gekleurde of wit wol |
| maak snaakse figure | met kastaiings, dennebolle, vuurhoutjies |
| reël | as 'n versiering in 'n herfsbakkie met 'n kers |
| hekel | hekel lewensgetroue eikels gemaak van wol |
| verf | verf van inkleurbladsye of vryhand |
| line up | Maak 'n herfskrans met tou |
| Verf eikelvrugtekoppies | Verf vrugtekoppies kleurvol |
| voel | Maak viltballetjies met 'n akkervrugbeker as hoed |
Geen handwerk-idees nie – wat om te doen?
Dis nie net kinders wat pret het met eikels nie
Om figure uit akkers te maak is groot pret vir die hele gesin. As die handwerk-idees net nie vloei nie, kyk gerus op sosiale netwerke. Youtube, Instagram of Pinterest is vol kreatiewe variasies en instruksies vir alle ouderdomme.
Die gewilde tydskrif Landlust het in 2010 'n hele uitgawe aan akkerjuweliersware gewy, insluitend instruksies vir die hekel van eikels. Gratis inkleurbladsye vir kinders oor die tema van eikels kan op baie plekke aanlyn gevind word. Byvoorbeeld, kindervriendelike sjablone kan afgelaai word vanaf gratis-malvorlagen.de.
Wat kan jy met eikels doen?
Akkers in oorvloed wek 'n passie vir versameling en laat die vraag ontstaan wat jy met die bolvormige vrugte kan doen. In plaas daarvan om die waardevolle neute onverskillig op die grond te laat vrot, is daar 'n wye verskeidenheid sinvolle opsies vir nuttige gebruik. Die volgende lys wil jou graag inspireer om voordeel te trek uit die rykdom van 'n eikeboom:
- plant in 'n pot met potgrond, laat dit ontkiem en groei 'n boom daaruit (sien instruksies hieronder)
- verwerk tot meel vir brood, gebak of pasta, geroosterde neute, Muckfuck
- versamel en gee aan kleuterskool en laerskool as handwerkmateriaal
- Gee dit vir Haribo in Oktober in ruil vir gummy bears
- versamel en verkoop aan bosbouers, dieretuine of diereparke as kos vir takbokke, takbokke en marters
- Laat dit droog word en drapeer dit as 'n natuurlike versiering met kastaiings, dennebolle en kleurvolle blare
Saai op jou eie eikels in die woud is natuurlik nie 'n opsie nie. Die gebruik van eikels as sade is onderhewig aan die Wet op Bosreproduksiemateriaal. Om te verseker dat gesaaide eikebome die regte genetiese materiaal het, mag slegs saad van gesertifiseerde voorraad in openbare woude en parke gesaai word.
Wenk
Akkers teen houtwurm is 'n gewilde huismiddel om maaiers uit individuele meubelstukke te verwyder. Vir hierdie doel word talle akkers oral rondom versprei. Gereelde klop, geratel en skud maak die lewe hel vir die peste in die bos. Op soek na 'n ballingskap trek die houtwurms in die eikels in en kan van die hand gesit word.
Watter diere eet eikels?
Wanneer ryp akkers in die herfs op die grond val, begin 'n tyd van oorvloed vir baie bosdiere. Eikels het lankal uitgedien as basiese mensevoedsel in tye van nood of as vetmaakkos vir mak varke, sodat wilde diere van September af hul volle potensiaal kan benut. Vir sommige stabiele inwoners voeg eikels 'n bietjie verskeidenheid by die spyskaart. Die volgende tabel som op watter diere graag die krakerige neute van 'n eikeboom eet:
| Bosdiere | Staldiere |
|---|---|
| Deer | Binnelandse vark |
| Deer | Bok |
| Wildvarke | Konyn |
| Squirrel | Muse |
| Badger | Hamster |
| Hasie | Perd |
| Bosmuis | |
| Marten, dennemarter | |
| Jay | |
| Groot Gevlekte Specht |
Vir alle mak diere is eikels as voedsel 'n tweesnydende swaard. In klein hoeveelhede blyk die vrugte 'n gesonde toevoeging tot die spyskaart te wees. Dit geld ook vir die sensitiewe maag van perde of hamsters. Oormatige verbruik veroorsaak egter simptome van vergiftiging, soos koliek, diarree of braking. Om eikels as voer vir staldiere te koop, maak net in individuele gevalle sin. 'n Uitsondering geld vir varkrasse wat vir fyn eikeham vetgemaak word en akkers sowel as voer verdra. 'n Goeie voorbeeld is 'n Iberiese varkras wat feitlik uitsluitlik op eikels gevoer word. Spaanse ham verlustig fynproewers oor die hele wêreld met sy pienk, fyn veselagtige struktuur en onmiskenbare smaak.
Die beste ham groei op eikebome.
Eike groei uit akkers – hoe werk dit?
Akkers ontkiem baie stadig. Gevolglik is die groei van 'n boom uit eikels 'n tydrowende onderneming. Die projek is steeds die moeite werd, want 'n eikeboom kan tot 1 groei.000 jaar oud en spreek vir baie generasies van die ambisieuse tuinier wat dit tot stand gebring het. As koue ontkiemers moet die sade eers 'n koue fase voltooi, wat stratifikasie genoem word. Eers dan word die gewilligheid om te ontkiem wakker gemaak vir suksesvolle bewerking. Die volgende instruksies verduidelik hoe om 'n manjifieke boom van eikels te laat groei:
Die groei van 'n nuwe eikeboom is 'n spesiale ervaring
Versamel, kontroleer, stratifiseer
Weens 'n hoë druipsyfer van meer as 50 persent, beveel ons aan om 'n groter aantal eikels te oes en aan stratifikasie te onderwerp.
- beste tyd om af te haal: September en Oktober
- Verwyder bruin akkers met onbeskadigde doppe uit die vrugtebeker
- vul 'n sak in met klam sand of saagsels
- Bêre in die groentekompartement van die yskas by 0° tot 4°C vir 6 tot 8 weke
- kyk gereeld vir ligte voginhoud en eerste tekens van ontkieming
Saai en bewerking
Ongeag of 'n eikel ontkiem of nie, saai kan na 6 tot 8 weke van stratifikasie in die volgende stappe uitgevoer word:
- Vul 10 cm-verbouingpotte met saadgrond of klappergrond
- plant 'n eikel in elke pot met die radikel of die smaller punt na onder in die substraat
- Sif sade dun met grond, druk liggies en water
- hou dit voortdurend effens klam in 'n helder, nie vol sonnige venstersitplek
- plant in die bedding vanaf 'n hoogte van minstens 20 cm op 'n helder, windbeskermde plek
Die kanse op sukses verhoog aansienlik as jy in die lente na uitgeloopte eikels in die bos soek. Hierdie monsters het natuurlik die koue fase voltooi en demonstreer hul gewilligheid om te ontkiem met hul eerste blare. Grawe 'n saailing op en plant dit in maer, los, turfvrye grond met die klein penwortel na onder.
Ekskursus
Baie eikels as wintervoorspelling?
In die eeufeeskalender kan jy lees dat baie akkers volgens die boer se reël baie sneeu vir die winter voorspel. As gevolg hiervan, in afwagting van 'n strawwe winter, behoort eekhorings ekstra groot voorraad voedsel op te bou, wat Moeder Natuur in voldoende hoeveelhede verskaf. Hierdie wysheid is om verskeie redes op wankelrige grond. Eekhorings het nie heldersiende vermoëns nie en kan nie die weer twee maande vooruit voorspel nie. Verder bepaal die aantal bloeisels van die vorige jaar hoeveel akkers daar hierdie herfs is om te versamel. Laaste maar nie die minste nie, moet 'n eikeboom die lente ongedeerd deurkom, want laat ryp in Mei vernietig 'n groot deel van die blomme.
Greelgestelde vrae
Is akkers neute?
Wat is eikels eintlik? Hierdie vraag dring nie net deur kinders se gedagtes tydens’n herfswandeling in die bos nie. Eintlik is eikels neute, meer presies neutvrugte. 'n Houtagtige perikarp omsluit gewoonlik 'n enkele saad. Eers wanneer die dop rondom die individuele saad heeltemal verhard is, val dit as 'n seëlvrug op die grond. As gevolg hiervan speel eikels in dieselfde liga as bekende neute soos haselneute en okkerneute.
Wanneer val eikels?
Onder normale toestande val ryp akkers vanaf September op die grond. Wanneer presies saadval begin, hang grootliks af van die weer van die betrokke jaar. In sagte streke is die boomskyf van 'n eikeboom van die begin van September af met ryp eikels bedek. In die koue noorde moet eikelliefhebbers gewoonlik tot einde September wag totdat die eerste bruin neutvrugte val.
Kan bokke eikels eet?
Growwe voer is noodsaaklik vir goeie rumenfunksie in die robuuste bokmaag. Houtagtige dele van plante is dus 'n belangrike komponent van 'n gesonde dieet. Dit sluit ook ryp eikels in. Die tanniene wat daarin vervat is, word maklik deur die veelsydige herkouermaag van 'n bok verwerk. Slegs bruin, ryp akkers mag gevoer word, aangesien groen vrugte giftig kan wees. Die hoeveelhede wat geëet word moet egter beperk word weens die hoë kalorie- en koolhidraatinhoud sodat die diere nie vet word nie.
Ons hond eet akkers. Kan die dier vergiftig word?
Jy is reg om te vrees, want groot hoeveelhede eikels wat geëet word, kan vergiftiging tot gevolg hê. Eikels bevat 'n hoë konsentrasie tannien. Hierdie tannien kan buikpyn, diarree, braking en selfs nierversaking by honde veroorsaak. As jou troeteldier een of twee eikels eet terwyl jy in die bos stap, is daar geen rede om paniekerig te raak nie. Klein hondjies moet nie meer as vyf eikels eet nie. Afgesien van die giftige tannien, is daar 'n risiko van intestinale obstruksie as ongekou neute ingesluk word.
Eet eekhorings eikels?
Akkers is nie bo-aan Eekhoring se spyskaart nie. Die bitter stowwe wat dit bevat verwoes die aptyt van die harige klimkunstenaars. Eekhorings eet verkieslik beukenute, haselneute, kastaiings en bessies. Al grom die maag hard, word daar steeds akkers geëet. Eekhorings gebruik vrugte wat al lank op die grond lê, sodat die reën die meeste van die bitter stowwe uitgespoel het.
Moet ek in die herfs eikels van die grasperk verwyder en kompos?
Grasperk bedek met eikels is niks om oor bekommerd te wees nie. Die neute kan nie permanente skade aan die groen area aanrig nie. Dit kan natuurlik nie uitgesluit word dat lewendige boomsaailinge volgende jaar plek-plek sal uitspruit nie. Dit maak dus sin om in die herfs eikels van die grasperk te verwyder. Jy kan eenvoudig klein hoeveelhede met die hand insamel. Jy kan maklik 'n dik mat eikels opsuig met 'n blaarstofsuier of spesiale eikelversamelaar. Eikels is nie geskik vir kompos nie. Jy kan groter hoeveelhede aan die plaaslike bosbouer gee as ryk winterkos vir takbokke.
Wenk
Met 'n noumaasnet kan jy akkers van uitstekende geh alte versamel. Wanneer die oesnet betyds onder die boom uitgesprei word, verhoed dit direkte kontak met die grond met blaarvullis en vrot eikels van die vorige jaar. Vooraf word die grond skoongemaak van ou takke, klippe en blare. Nadat die pitte val, word die net so vinnig moontlik afgetrek sodat so min as moontlik nat blare en rommel op die waardevolle eikels val.
