In supermarkuitstallings en op die mark word Sjinese kool en witkool, wat ook baie gewild in Duitsland is, dikwels naby mekaar gevind. Daar is egter groot verskille tussen die twee groente. Ons wys hoe Sjinese kool en witkool van mekaar verskil.
Wat is die verskil tussen Chinese kool en witkool?
Chinese kool en witkool verskil van mekaar beidetastewiseenvisueelen kan onder geen omstandighede met mekaar verwar word nie. Daarbenewens, in vergelyking met ander soorte kool, het Sjinese kool geen stingel nie en ismakliker om te verteer
Hoe kan die verskil in smaak beskryf word?
Chinese kool is aansienlik sagterin smaak as witkool. Metwitkoolis dietipiese koolsmaakbaie meer uitgesproke - vergelyk byvoorbeeld pittige kimchi gemaak van Chinese kool met die stewige suurkool gemaak van wit kool. Weens sy sagte smaak vind baie mense Chinese kool baie meer verteerbaar en makliker om te verteer as witkool. In vergelyking met witkool is Sjinese kool nie winderig nie.
Hoe verskil Sjinese kool en witkool visueel?
Die twee soorte groente verskil baie in voorkoms, beide in terme vanvormenkleur.
Chinese kool
- Is langwerpig van vorm
- Het wit tot delikate groen, gekrulde blare (die buitenste blare is dikwels heldergroen), wat styf of 'n bietjie losser kan wees
- Het blaarare soortgelyk aan savoykool
- Het nie 'n stam nie
Witkool
- Is rond gevorm
- Het 'n ferm kop met styfpassende blare
- Is wit tot liggroen
- Het 'n dik, baie ferm stam
Kan jy Sjinese kool en witkool vir dieselfde resep gebruik?
In beginsel kanChinese kool en witkoolverruil word vir verskillende resepteTerwyl Chinese kool dikwels geëet word rou, byvoorbeeld in 'n mengelslaai, word witkool gewoonlik gekook of gebraai of gepekel. Dit het 'n aansienlik langer kooktyd as die baie sagter Chinese kool, wat beteken die resepte moet daarvolgens aangepas word. As jy wil, kan jy witkool ook rou eet - dit is 'n goeie alternatief vir Sjinese kool.
Watter voedingstowwe bevat Chinese kool en witkool?
Beide Sjinese kool en witkool is baie gesond en bevatbaie vitamiene en voedingstowweSjinese kool is selfs een van die gesondste kossoorte ter wêreld en troef witkool t.o.v. bestanddele. Albei soorte groente bevat vitamiene A, vitamiene van die B-groep, vitamien C en vitamien K. Wanneer dit by mikrovoedingstowwe kom, is die lys selfs langer: magnesium, kalsium, yster, kalium, natrium, fosfor, selenium en sink. Al hierdie vitamiene en voedingstowwe neem belangrike funksies in die liggaam oor met betrekking tot metabolisme en die immuunstelsel.
Wenk
Chinese kool is net ver verwant aan witkool
Hoewel Chinese kool op soortgelyke wyse as witkool en puntkool gebruik kan word en hulle almal aan dieselfde botaniese familie behoort, is die grade van verwantskap nie baie uitgesproke nie. Sjinese kool is 'n kruising tussen Pak Choi en raap. Maar jy hoef nie noodwendig so streng te wees wanneer jy kook nie en jy kan beslis die twee tipes vir mekaar verruil.
