Verskil sigorei en Sjinese kool? Maar ja! Elkeen kan dit maklik self met sy eie oë sien. Maar voorkoms is nie wat 'n groente maak nie. Daar kan beslis 'n paar ooreenkomste wees in die innerlike waardes sowel as in die bewerking en voorbereiding.
Wat is die verskil tussen Chinese kool en sigorei?
Beide Sjinese kool en sigorei is lae-kalorie winterblaargroente wat regdeur die jaar en goedkoop beskikbaar is. Chinese kool smaak sag, het baie mosterdolies.sigoreiiseffens bitter, bied baie inulien. Beide groente kan op 'n soortgelyke verskeidenheid maniere verwerk word, in slaaie, sop, roerbraai, kasserol.
Hoe lyk Sjinese kool en sigorei?
Chinese koolis 'n soliede, geslotesilinder-agtige kop van koolwat ongeveer 30-40 cm groot kan wees. Sy basiskleur is wit, na die punt toe word dit gelerig of groenerig. Sy talle blare is almal duidelik geribbel. Daarteenoor is diesigoreispruitnet omtrent15 cm lank en het 'n deursnee van ongeveer 4-5 cm. Die kleur is wit naby die stam en geel na die punt toe. Daar is ook 'n rooi variëteit geteel met rooi radicchio.
Watter smaak beter, sigorei of Sjinese kool?
Chinese kool smaak sag en sag, met net 'n bietjie koolgeur. Dis goed, want dit oorheers nie die gereg nie, maar jy kan dit pittig maak met verskillende speserye om jou eie smaak te pas. Die sigorei is ook delikaat en fyn. Die geel blare van die knoppe, wat in algehele duisternis uitspruit, het minder bitterstowwe as die groen blare in die tuinbedding. Nietemin het die geel sigorei 'n effens bitter noot. Watter wintergroente smaak beter? Uiteindelik is dit'n kwessie van persoonlike smaak
Watter bestanddele het sigorei en Sjinese kool?
Beide Chinese kool en sigorei is gewild as dieetgroente omdat hulle 'n hoë waterinhoud en min kalorieë het. Sjinese kool het 13 kcal per 100 gram, sigorei is effens meer aansienlik teen 16 kcal. Die lae-kalorie groente het ook baie gesonde bestanddele om te bied, insluitend hierdie:
sigorei
- Bitter stowwe
- Veselinuline
- Vitamiene A, B en C
- Kalium
- kalsium
- Fosfor
Chinese kool
- Vitamiene B en C
- Foliensuur
- Kalium
- Yster
- Mosterdolies
Word Chinese kool en sigorei anders voorberei?
Dievoorbereidingsopsies verskil skaars Sjinese kool en sigorei kan rou geëet word. Hulle kan gekombineer word met baie ander soorte blaarslaai, groente en soet vrugte om heerlike slaaie te skep. Albei kan ook gestoom, gekook en gebraai word, wat min tyd neem aangesien albei 'n kort kooktyd het. Tradisioneel word sigorei met Europese kookkuns geassosieer; dit is immers in Europa "ontdek". Sjinese kool, wat uit Asië kom, word dikwels in sogenaamde Asiatiese geregte aangetref, maar as gevolg van sy sagheid word dit ook op 'n verskeidenheid maniere verwerk.
Wat is die grootste verskil wanneer jy groei?
Chinese kool(Brassica rapa subsp. pekinensis) is 'n soort kool en is 'n kruisbloemige groente. Dit worduitsluitlik buite in beddings of in 'n kweekhuis gekweek en het konstante lig nodig. Die eerste koolkoppe is net drie maande ná saai gereed om te oes. Sigorei (Cichorium intybus var. foliosum) is 'n lid van die madeliefiefamilie. Dit groei vir 'n jaar buite en dan word sy wortels geoes. Slegs in donker kamers spruit die geel knoppe deur die loop van die winter.
Wenk
Bêre albei groente in 'n koel, donker plek
Jy moet altyd ongebruikte Chinese kool en sigorei in die groentekompartement van die yskas bêre. Hulle bly altwee vars daar vir omtrent 'n week.
