Pak Choi en sigorei is twee eetbare plante wat ons bederf met smaaklike blare. Sigorei is 'n saamgestelde plant van Europese oorsprong, Pak Choi is 'n soort kool uit Asië. Maar dit is nie die enigste merkbare verskille nie. Die geure loop ook hul eie gang.
Hoe verskil bok choy en sigorei?
Pak Choi, ook genoem Sjinese mosterdkool, is 'nlosblaarroset, met wit, vlesige stingels en donkergroen blare. Dit smaak soos 'n mengsel van roket en chard. Die effens bitter sigorei is 'ngeslote loot wat uit noupassende wit-geel blare bestaan.
Gebruik ons albei soorte groente?
In die eerste plek word beide blaargroente, sowel as Sjinese kool, wat verwant is aan Pak Choi, asWintergroentebeskou, selfs al is dit regdeur die jaar beskikbaar in hierdie land. Daar is talle resepte waarin sigoreiblare of pak choi-blare’n belangrike rol as bestanddele speel. Albei kangekook,gestoomdeofgebraai, maar kan ook rou geëet word. Aangesien Pak Choi, ook bekend as Pak Choy en Pok Choi, uit Asië kom, is dit veral belangrik in Asiatiese kookkuns. Sigorei is meer deel van die Europese kookkuns.
Is bok choy of sigorei gesonder?
Hierdie vraag kan skaars beantwoord word, wantalbei het baie gesonde bestanddeleDie mosterdolies van die Pak Choi-kool is goed vir die asemhalingskanaal. Sigorei,’n verskeidenheid van die gewone sigorei, kan met sy bitter stowwe help met spysverteringsprobleme, en die veselinulien verlaag onder meer bloedsuikervlakke. Hieronder is 'n oorsig van die belangrikste bestanddele.
Pak Choi
- Kalium
- Karoteen
- Kalsium, vitamiene B en C
- Flavonoïede
- Fenoliese suur
- Mosterdolies (glukosinolate)
sigorei
- Vitamiene A, B en C
- Kalium
- Karoteen
- kalsium
- Fosfor
- Inulin
- Bitter stowwe
Kan bok choy en sigorei in die tuin gekweek word?
Beide pak choi en sigorei kan in die tuin groei en het soortgelyke vereistes vir ligging en grond. Pak choi wat in die lente gesaai word, kan egter vinnig spruit; laat somer saai is meer die moeite werd. Die groente kan na 60-80 dae geoes word. Sigorei is nog lank nie ryp in die eerste jaar van verbouing nie. Sy wortels word in die herfs geoes, in klam sand geplaas en in die donker gestoor. Eers dan sal die geel lote uitspruit.
Wenk
Bok choy en sigorei vries albei goed
Het jy te veel pak choi of sigorei gepluk of gekoop? Groente kan slegs vir 'n week in die groentekompartement van die yskas gebêre word. Maar jy kan albei vries nadat jy hulle eers geblansjeer het.
