Van Maart begin die versamelseisoen weer: die eerste sagte wildeknoffelblare groei van die woudvloer af. Wilde bosknoffel smaak nie net heerlik nie, maar is ook gesond. Maar wanneer moet jy eintlik wilde knoffel oes – soggens of saans? Ons het die antwoord.
Wanneer is die beste tyd om wilde knoffel te oes?
Soos alle kruie moet jy ook wilde knoffel oesbeter in die oggendas in die aand. Blare wat in die oggend gepluk word, is aansienlikmeer aromatiesen hetmeer geur as kruie wat in die aand gepluk word. Selfs na blom verloor wildeknoffel baie van sy smaak, maar is steeds eetbaar.
Hoe oes jy wildeknoffel reg?
Maar dit is nie net die vraag of dit beter is om wildeknoffel soggens of saans te oes wat belangrik is om dit reg te versamel nie. Maak ook sekernet gesondes– m.a.w. H. om sonder kolle of eetkolle geoes te word –blare. Sny hierdiemet 'n skerp en skoon mesnet bokant die bodem. Jy kan ook die stam gebruik, byvoorbeeld wanneer jy pesto maak. Moet egter niemeer as een of twee blare per plant oes nie, anders gaan dit te veel krag verloor en sal volgende jaar nie meer uitspruit nie.
Waarop anders moet jy let op wanneer jy wilde knoffel oes?
Boonop, wanneer jy wilde wilde knoffel versamel, moet jy voldoen aan dieregulasies van die Federal Nature Conservation Act, anders kan dit vir jou duur wees in geval van twyfel - ongeag of jy die wilde knoffel soggens of saans oes. Dit sluit veral hierdieReëls in:
- moenie meer insamel as vir jou eie behoeftes nie
- d. H. ongeveer 'n ruiker hande
- moenie plante vertrap nie
- moenie amptelike kanale verlaat nie
Jy moet ook daarop let dat die versamel en neem van plante - insluitend wilde knoffel en sampioene -gewoonlik verbode is in natuurreservate. Dit geld ook vir spesies wat nie self onder spesiale beskerming val nie.
Hoe lank kan jy varsgeplukte wildeknoffel hou?
Ongeag of dit soggens of saans geoes word, varsgeplukte wildeknoffel hou nie baie lank nie. Jy kan die blare in’n klam kombuishanddoek toedraai sodra jy by die huis kom en dit vir twee tot drie dae in die groentekompartement van die yskas bêre. Selfs in 'n vaas met vars water, hou die blare omtrent dieselfde tyd. Dit is egter die beste om dit dadelik te gebruik, aangesien die aroma mettertyd verdamp. Alternatiewelik kan jy die wilde knoffel preserveer deur dit te vries of te droog.
Wenk
Kan jy jouself vergiftig met wildeknoffel?
Om die waarheid te sê, jy kan jouself nie met wilde knoffel vergiftig nie. Selfs na blom is die plant nie giftig nie, soos dikwels valslik beweer word. In plaas daarvan verloor dit net baie aroma, hoewel selfs die blomme gebruik kan word. Maar versigtigheid word steeds aangeraai wanneer jy versamel, want wilde knoffelblare kan maklik verwar word met dié van giftige plante wat baie eenders lyk, soos lelie van die vallei, arum en herfskrokus.
