Onder die vele soorte kool word Chinese kool, wat 'n baie sagter smaak het as baie van sy familielede, al hoe meer gewild. Dit word dikwels gestoom of in 'n wok gebruik vir Asiatiese resepte. Maar kan jy Sjinese kool rou eet?
Kan jy Sjinese kool rou eet?
Chinese kool is baie geskik om te eetrou. Omdat dit baie sagter is as ander soorte kool soos witkool, smaak dit baie sagter en skaars regtig soos kool. Dit herinner meer aan 'n krakerige blaarslaai.
Is rou Chinese kool gesond?
Rou Sjinese kool isbaie gesondomdat dit baie voedingstowwe soos kalium en sekondêre plantstowwe bevat. Foliensuur en ander vitamiene uit die B-groep asook vitamien C en vitamien E word ook in oorvloed in die krakerige groente aangetref. Boonop bevat Chinese kool, wat geen stingel het nie en waarvan die oes in Duitsland van Julie tot Februarie duur, mosterdolies. Dit ondersteun die liggaam se eie verdediging in hul funksie en kan help om teen infeksies te beskerm.
Wanneer dit rou verbruik wordalle bestanddele word behou
Waaraan moet jy let as jy Sjinese kool rou wil eet?
As jy Chinese kool rou wil eet, beveel ons aan dat jy aandag gee aan die volgende dinge wanneer jy inkopies doen:
- Kies 'n Sjinese kool watsoveel groen blare as moontlik het, aangesien dit baie meer geur het as die wit blare.
- Dit is die beste om Chinese kool te koop inorganiese kwaliteit wat nie met plaagdoders besmet is nie.
- Was die Sjinese kool deeglik voor jy eeten maak dit skoon, verwyder die buitenste blare as hulle verlep is.
Hoe om rou Chinese kool voor te berei?
Rou Sjinese kool word die beste voorberei as 'nbros slaai. Dit is nie net gesond nie, maar spaar ook tyd wat andersins aan kook of stoom bestee sou word. Dit moet so fyn as moontlik in repies gesny word en dan met 'n slaaisous van jou keuse gemeng word. Vrugtige dressings pas baie goed, byvoorbeeld met framboosasyn. Verskeie blaarslaaie, maar ook klein gekapte groente, kan as rou kos in die slaaibak ingaan. Vrugte (bv. pere of mandaryne) pas ook baie goed saam met Sjinese kool.
Kan dit gevaarlik wees om rou Chinese kool te eet?
Basies is ditnie gevaarlik om rou Sjinese kool te eet, wat in verskillende variëteite beskikbaar is. Jy moet net versigtig wees met babas en klein kinders – weens die relatief hoë nitraatinhoud in Chinese kool, moet hulle dit net in baie klein hoeveelhede rou eet.
Is rou Chinese kool gasagtig?
Rou Sjinese kool isnie-flatulent, wat dit van die meeste ander soorte kool onderskei. Dit beteken dat mense met sensitiewe ingewande dit gewoonlik baie goed kan verdra. Wat meer is – die vesel wat dit bevat, maak rou Sjinese kool ideaal vir die stimulering van vertering.
Wenk
Kimchi as 'n heerlike alternatief
As jy nie Chinese kool rou wil eet nie of net verskeidenheid by jou bord wil voeg, probeer kimchi. Dit is Koreaanse-styl gefermenteerde Chinese kool.
