Nie net baie mense wat aan glutenintoleransie ly, het bokwiet ontdek nie. Dit is ook interessant vir baie ander gesondheidsbewuste fynproewers, en nie net wanneer dit verhit word nie. Selfs rou is hy nie te versmaai nie.
Hoe kan bokwiet rou geëet word?
Bokwiet kan geëet wordsuiwer, maar ook naweek,ontkiemvlokkiesofpureeDie gesondste is bokwietspruite, wat na net twee tot drie dae gereed is om te eet. Geweekte bokwiet en bokwietvlokkies is geskik vir byvoorbeeld jogurt, pap en muesli.
Kan jy bokwiet rou eet?
Bokwiet iseetbare rou Dit bevat geen skadelike stowwe wat net deur verhitting vernietig word nie, maar is ook verteerbaar rou. Die bokwiet moet egter geskil word, want sy harde dop is irriterend as dit geëet word en het 'n fototoksiese effek as gevolg van die fagopirien wat dit bevat.
Hoe smaak bokwiet rou?
Wanneer dit rou is, smaak bokwieteffens soetas gevolg van die stysel wat dit bevat. Dit het ook 'n subtielenutty komponent, wat egter nog beter tot sy reg kom wanneer dit verhit word en veral wanneer dit gerooster word.
Kan alle dele van bokwiet geëet word?
Nie alle plantdele van bokwiet moet rou geëet word nie. Gebruik vir hierdie doel slegs sade wat ook kommersieel beskikbaar is. Die blare van hierdie plant is minder smaaklik. As jy self bokwiet kweek, kan jy teoreties die blomme daarvan pluk en dit gebruik om slaaie te versier.
Is rou bokwiet gesonder?
Boekwiet is gesonder as dit rou geëet word as wanneer dit verhit is. Wanneer dit verhit word, gaan van die hitte-sensitiewe vitamiene verlore. Daarbenewens kan minerale soos magnesium, kalsium en kalium asook spoorelemente soos fosfor en sink deur kook uitgespoel word en in die kookwater beweeg. Maar of dit nou rou of verhit is – bokwiet bly 'n fantastiese alternatief vir grane.
Wat is die gesondste manier om bokwiet rou te eet?
Die mees voedingstofryke en dus gesondste manier is om bokwiet te laat uitspruit en hierdie spruite rou te eet, byvoorbeeld in 'n slaai. Al wat jy hoef te doen is om die bokwietsade in 'n ontkiemingsfles te plaas, kortliks met water toe te maak, die water uit te gooi en twee keer per dag vir twee tot drie dae met water uit te spoel.
Watter alternatief vir uitspruitende bokwiet is daar?
Benewens die ontkieming van bokwiet, kan jy hierdie pseudo-graan ook gebruik omvlokkies uit te druken dit dan by muesli of pap te voeg. Jy kan ook rougroats voorberei. Dit is hoe dit werk:
- Week bokwiet oornag in water
- spoel die volgende dag af en gooi die water af
- puree met water of plantmelk
- indien van toepassing. Voeg ander bestanddele by soos vanielje, kaneel, gekapte neute en vrugte
Hoe word rou bokwiet bros?
As jy die glutenvrye knopkruidplanteers laat ontkiemen dan die saailinge droog, kry jy 'n krakerige lekkerny vir peuselhappie onderweg, byvoorbeeld, vir jogurt of muesli.
Wenk
Sprint bokwiet korrek – klein insiderwenk
As bokwiet te lank in water geweek word (langer as 10 minute), ontkiem dit moeiliker. Die sade vorm dan 'n slymerige beskermende laag, wat dit moeiliker maak om te was (soortgelyk aan lynsaad, blomkers, roket en mosterd). Dit maak ook die ontkiemende bokwiet meer vatbaar vir vorm. Dit is heeltemal voldoende as jy die bokwietsade kortliks met water bedek en die water afgooi.
