Lees belangrike inligting oor die mosterdplant se blomtydperk in die kommentaarprofiel. Jy kan hier uitvind hoe om mosterdsaad reg te plant en self 'n mosterdplant te kweek.
Wat is die mosterdplant?
Die mosterdplant (Sinapis en Brassica) is 'n eenjarige, kruidagtige plant uit die kruisbloemige familie. Dit het geel blomtrosse en blom in die vroeë somer en herfs. Mosterdplante is geskik as 'n spesery, groenbemesting en byeweiding. Die sade vorm in peule op die plant.
Profiel
- Wetenskaplike naam: Sinapis en Brassica
- Familie: Kruisbloemige groente (Brassicaceae)
- Genera: Mosterd (Sinapis) en Kool (Brassica)
- Oorsprong: Asië, Suidelike en Sentraal-Europa
- Groeitipe: eenjarige, kruidagtige plant
- Grootte: 30cm tot 80cm
- Blom: geel druif
- Bloemtyd: vroeë somer, herfs
- Vrugte: peule
- Blae: harig, gevyld
- Wintergehardheid: nie gehard nie
- Gebruik: speseryplant, vanggewas, groenmis
Mosterdplant-blomtyd
Wat blom nou in die lande? Jy sal twee keer per jaar die antwoord op hierdie vraag van die boer ontvang: Nou blom die mosterdplant. Die hoof blomperiode is van Junie tot Julie. Omdat kruisbloemige groente 'n uitstekende vanggewas is, saai boere 'n tweede oes in die laat somer. Binne vyf weke word geoesde lande weer in 'n geel see van blomme omskep.
Mosterdblom
Die geelblommesprokie tot by die horison word gevier deur mosterdplante met ontelbare blomme, soos stokperdjietuiniers hulle van baie kruisplante ken. Hierdie eienskappe kenmerk 'n mosterdblom:
- Blomvorm: radiale simmetrie, viervoudig
- bloeiwyse: racemose tot sambreelagtig
- Kleur: groen kelkblare, geel blomblare
- blom-ekologie: hermafrodiet
Wanneer die mosterd blom, brom en gons die landerye en groentekolle. As 'nektardraende skyfblomme' is mosterdblomme 'n uitgeswermde weiveld vir bye. Skoenlappers en ander voordelige insekte gaan ook nie met leë hande weg nie.
Vrugte
Waar groei mosterdsaadjies? Nadat jy hierdie beskrywings van die profiel gelees het, sal jy die korrekte antwoord ken: In die peule van 'n mosterdplant. Jy kan kompakte inligting oor die vrugte in die volgende oorsig lees:
- Posisie: Peule steek by die kant van die stam uit.
- Grootte: 0.5cm tot 2.5cm lank, 1.5mm tot 4mm in deursnee
- Vorm: lineêr, smal-verlengde
- Spesiale kenmerk: borselharig
- Sade: 4 tot 10 mosterdsaadjies per peul, selde tot 16 sade
- Saadkleur: afhangend van die spesie, liggeel, grys, bruin of swart
Die peule maak vanself oop en laat die ryp sade vry. Vars mosterdsaad is reukloos. Dit is eers wanneer jy kou dat jy die kenmerkende, skerp mosterdsmaak opmerk.
Video: Die lang pad van mosterdsaad na mosterd
Mosterdplantblare
Die mosterdplant het afwisselende blare van verskillende groottes op die styf regop stam. Elke blaar is verdeel in 'n blaarblaar en 'n blaarlem. Die blaarstingels in die onderste deel van die plant is tot 15 sentimeter lank en word geleidelik korter na die kroon toe.’n Tipiese blaarlem is langwerpig en geveerd, getand en harig. Afhangende van die genus, spesie en verskeidenheid, is mosterdblare 6 cm tot 30 cm lank en 1 cm tot 15 cm breed. Voor die winter vrek stingels en blare sonder herfskleur.
Mosterdoorsprong
Mosterd is sedert antieke tye bekend as 'n gekweekte plant en is wydverspreid in alle gematigde streke van die wêreld. Die werklike oorsprong van 'n spesifieke mosterdplant is direk verwant aan sy genus en spesie. Die volgende tabel bied 'n oorsig:
| Mosterdplantspesies | Wit Mosterd | Akkermosterd | Swart Mosterd | Bruin Mosterd |
|---|---|---|---|---|
| Botaniese naam | Sinapis alba | Sinapis arvensis | Brassica nigra | Brassica juncea |
| Sinoniem | Geel mosterd, geel mosterd | Wilde Mosterd | Mosterdkool | Sareptase mosterd |
| Oorsprong | Wes-Asië, Middellandse See | Mediterreense, Suid-Europa | Sentraal-Europa | Midde-Ooste of Asië |
| Grootte | 80 cm tot 120 cm | 20 cm tot 60 cm | 30 cm tot 310 cm | 20 cm tot 100 cm |
| Status | + Speseryplant | + onkruid | + Speseryplant | + Hoofbestanddeel vir Dijon-mosterd |
| + Kosmosterdproduksie | + Byeweiding | + Kosmosterdproduksie | + Blaargroente (soos blomkers) | |
| + dekgewas | + Spice | + dekgewas | + dekgewas | |
| + Groenbemesting/byeweiding | + groenteplant | + Groenbemesting/byeweiding | + Groenbemesting/byeweiding |
Die triomf van mosterdplante regoor die wêreld is gebaseer op die legendariese ontkiemingsvermoë van die sade. In teenstelling met die kruidagtige, bogrondse dele van die plant, is mosterdsaad rypbestand. Stokperdjie tuiniers rapporteer sade wat gelukkig ontkiem het na 40 jaar se berging.
Plante
Stokperdjie-tuiniers kan mosterdsaadjies plant en maklik self mosterdplante kweek. Omdat die sade so ontkiemend is, kan mosterd selfs deur 'n onervare hand gekweek word. Lees die volgende afdelings oor hoe om mosterd korrek te saai en te oes.
Saaidatums
- Mosterd as speseryplant en/of byeweiding: saai vanaf April tot Mei
- Mosterd as vanggewas: na die oes van die vorige oes, maar nie na kool, radyse of radyse nie
- Mosterd as grondaktiveerder: ideaal in September, opsioneel die hele jaar in rypvrye weer.
As aanhangers van natuurlike gemengde kultuur, het ervare stokperdjietuiniers altyd 'n paar mosterdsaadjies byderhand. Wanneer bessiebosse, soetrissies, tamaties en ander gewasse geplant word, word mosterd in die oop beddings gesaai om diep, losgemaakte grond te skep en om natuurlik onkruid te onderdruk.
Ligging
Mosterdplante is nie veeleisend nie. Die kruisbloemige groente ontkiem en floreer goed onder hierdie toestande:
- sonnige tot gedeeltelik skadu ligging
- Normale tuingrond, verkieslik humus, vars, deurlaatbaar en voedingryk
Saai mosterd
Mosterdsaadjies ontkiem beter in goed voorbereide grond. As donker ontkiemers wil die sade in 'n dun lagie grond wees. Die volgende kort instruksies verduidelik hoe om suksesvol te saai:
- Hark die saadbed verskeie kere, trek onkruid uit, verwyder ou wortels en klippe
- Inkorporeer gesifte komposgrond as organiese aanvangsbemesting, ideaal 2 l per m²
- Maak die grond glad met 'n hark tot dit fyn krummelrig is
- Saai as 'n gewas: maak saadvore, plant mosterdsade 2 cm diep op 'n afstand van 5 x 25 cm
- Saai as groenbemesting: saai saad wyd en hark in
- Druk met die hand of met 'n grasperkroller om goeie grondkontak te verseker
- Gee die saadbed nat met 'n fyn sproei
Ontkieming begin binne 5 tot 10 dae.
Oesmosterd
Die oestyd vir die mosterdplant is van vroeë somer tot herfs. Jong spruite, mosterdblare en blomme word geoes as bestanddele vir slaaie, bredies, eiergeregte en vele ander disse. Die ryp mosterdsaadjies voeg 'n pittige noot by koue en warm geregte.
Die beste tyd om die sade te oes, is in September en Oktober. Moenie wag vir die peule om vanself oop te maak en die sade in alle rigtings te strooi nie. Wanneer daar 'n gunstige geratel in die vrugte is, is die mosterdsaad gereed om te oes. Nou kan jy die peule pluk, dit oopmaak en die korrels in 'n bak laat tuimel.
Ekskursus
Mosterdplantverkragtingsverskille
Mosterdplante en raapsaad lyk baie eenders. Belangrike verskille is: Mosterd blom vroeg in die somer en herfs. Die blomperiode van raapsaad begin in April. Die stingels van 'n mosterdplant is harig aan die onderkant. Raapsaadstingels is glad. As jy die blare van’n mosterdplant tussen jou vingers vryf, sal’n kenmerkende reuk van mosterd jou neus tref. Raapsaadblare ruik onaangenaam en skerp.
Sorg vir mosterdplant
Die mosterdplant is net so veeleisend as wat dit maklik is om te versorg. Moenie die volgende versorgingswenke mis vir 'n ryk oes van aromatiese mosterdblare en smaaklike mosterdsaad nie:
- Gee saailinge en plante spaarsamig nat in droë toestande.
- Water mosterdplante met gewone kraanwater vir 'n ekstra dosis lemmetjie.
- Onkruid die saadbed en tussen die saailinge elke dag.
- Bemesting is nie nodig nie.
Dit is nie as gevolg van 'n versorgingsfout as mosterdplante wat in die herfs gesaai is nie blom nie. In hierdie geval was die tyd van saai te laat vir blom. Hierdie feit beïnvloed nie die funksie van mosterd as groenbemesting nie, want die sterk wortels dring nog diep in die grond in voordat die winter sy ysige spiere buig.
Gewilde variëteite
Behalwe vir die oorspronklike tipes wit mosterd, swart mosterd en bruin mosterd, het spesialishandelaars ontkiemende sade van tuinvriendelike variëteite vir jou beskikbaar:
- Senape Bianca: wit mosterd van die tradisionele huis Franchi Sementi vir vroeë saai vanaf Maart.
- Senape Rossa: Premium verskeidenheid met rooibruin, getande blare en 'n intense mosterdgeur.
- Geelmosterd: geel mosterd as 'n goedkoop saad van Kiepenkerl vir groenbemesting in die herfs.
- Rooi Frilletjies: Saad vir die saai van blaarmosterd as mikrogroen vir aromatiese broodbedekkings of as slaaibestanddeel.
- Skerptand: Mengsel van mosterdsaad vir direkte saai vanaf Maart en die hele jaar deur saai op die vensterbank.
Gereelde Vrae
Wat is die verskil tussen akkermosterd en raapsaad?
Blommende veldmosterd en raapsaad kan maklik verwar word, veral aangesien albei plante 'n soortgelyke grootte bereik. Dit is nie verbasend nie, aangesien akkermosterd en raapsaad aan die kruisbloemige familie behoort. Daar is egter drie belangrike verskille. Akkermosterd blom vroeg in die somer en soms weer in die herfs. Raapsaad begin in April blom. Veldmosterdstingels is gedeeltelik of heeltemal harig. Raapsaadstingels is glad in alle areas. Die snuiftoets ruim enige oorblywende twyfel uit. As jy die blare van akkermosterd tussen jou vingers vryf, ruik dit aromaties soos tafelmosterd. Verkrummelde raapsaadblare, aan die ander kant, gee 'n skerp reuk af.
Watter dele van 'n mosterdplant is eetbaar?
Alle dele van 'n mosterdplant is eetbaar. Saailinge smaak soos kers. Jy kan blomknoppies soos broccoli voorberei. Jong blare en blomme is gewilde bestanddele vir slaaie of kruiemelk. Indiese kookkuns kook mosterdblare soos spinasie. Ryp sade word vars of gedroog as 'n spesery gebruik.’n Tee gemaak van gedroogde blare of sade verlig maagdruk ná vetterige kosse. In die voedselbedryf is mosterdsaad die hoofbestanddeel in die produksie van tafelmosterd.
Voor watter toepassings is swart mosterdsaad geskik?
Daar word gesê dat die sade van swart mosterd genesende effekte het. Verwerk tot meel, swart mosterdsaadjies as 'n kompres of pleister verlig rumatiese klagtes, senuweepyn, jig, sciatica en brongitis. Vryf met mosterdspiritus help met seer spiere en verstuitings. Die tydsberekening van gebruik moet egter versigtig bereken word, want langdurige kontak met die vel veroorsaak dat swart mosterdsade erge velirritasies en selfs dodelike maagsere veroorsaak. Mosterdsaad word nie aanbeveel as 'n middel vir swanger vroue en kinders nie.
Kan jy die mosterdplant self in 'n pot kweek?
Witmosterd (Sinapis alba) met 'n gemiddelde hoogte van 80 cm tot 120 cm is goed geskik vir verbouing in potte. Vul die emmer met 'n mengsel van turfvrye organiese groentegrond en klappergrond as 'n turfvervanger. Dreinering van erdewerkskerwe voorkom versuiping. Druk mosterdsaadjies sowat 1 cm diep in die substraat op 'n afstand van 10 cm tot 15 cm en water met 'n fyn sproei. Die eerste saailinge sal binne 'n paar dae op 'n warm, sonnige plek uitspruit.
