Van Augustus tot November kan jy appels in jou eie tuin oes. Sommige soorte appels kan maande lank gestoor word. Ander bederf vinnig. Jy kan die heerlike vrugte baie goed bewaar deur dit met of sonder suiker te kook. Ons sal jou vertel hoe om dit te doen.
Hoe kan ek appels bewaar?
Om appels te bewaar, kan dit óf sonder suiker ingemaak word deur dit in water met suurlemoensap en speserye te kook, óf dit kan ingemaak word met suiker in die oond deur dit in suikerwater te kook met suurlemoensap, rosyne en kaneel gaar wees.
Inmaak appels sonder suiker
Kook verseker die nodige raklewe, suiker as preserveermiddel is nie absoluut nodig nie.
Bestanddele:
- 1 kilo appels
- 1 liter water
- Sap van 'n halwe suurlemoen
- Halwe vanieljepeul en/of bietjie gemmer
Voorbereiding
- Steriliseer eers die flesse.
- Was appels, skil, verwyder kern en sny in wiggies.
- Drup met suurlemoensap.
- Kook water en voeg vanielje of gemmer by.
- Gooi appels in die flesse en vul aan met warm water. Die vrugte moet heeltemal bedek wees.
- Maak die flesse styf toe en plaas dit in 'n groot pot water (preserveerpot). Hulle moet ongeveer driekwart bedek wees.
- Bring die water tot kookpunt en laat die glase vir 'n halfuur in die waterbad.
- haal dan die glase uit en laat dit afkoel.
Kook appels met suiker in die oond
Die byvoeging van suiker maak die gaar appels selfs meer aromaties. Jy kan die soetheid volgens jou eie smaak aanpas.
Bestanddele
- 1 kilo appels
- 1 liter water
- 150 tot 200 g suiker
- Sap van 'n halwe suurlemoen
- Na smaak: rosyne en kaneel
Voorbereiding
- Steriliseer flesse.
- Was appels, skil dit, verwyder die kern en sny in blokkies.
- Drup met suurlemoensap.
- Bring die suiker, water en kaneel tot kookpunt.
- Voeg die appelblokkies, gemeng met die rosyne indien verkies, by die glase. Daar moet ten minste twee sentimeter vry onder die rand wees.
- Vul met suikerwater totdat die appels heeltemal bedek is.
- Plaas gevulde flesse in 'n roosterpan.
- Gooi ongeveer drie sentimeter water in die roosterpan.
- Plaas in die oond op die onderste rak.
- Verhit tot 180 grade en kyk of borrels verskyn.
- Sodra dit die geval is, skakel af en laat die glase vir nog 'n halfuur in die oond.
- Verwyder en laat afkoel.
Wenk
As jy ongespuite appels gebruik, hoef jy nie die appelskil weg te gooi nie. Gedroog, dit is 'n gesonde en lae-kalorie snack. Wanneer dit gekap word, kan jy heerlike appeltee van die skille maak.
