Comfrey is 'n veelsydige inheemse floraplant wat drie tot vyf keer per jaar geoes kan word. Blare, blomme en wortels word gebruik vir medisinale doeleindes of om kos en drankies voor te berei.
Wanneer en watter dele van smeerwortel moet jy oes?
Wanneer smeerwortel geoes word, moet sagte blare in die lente geoes word en blomknoppies in Mei. Grower blare word in die somer gebruik en die wortels kan van September af opgegrawe word. Dit verseker optimale gebruik van die plant en sy bestanddele.
Lente
Die smeerwortel wys homself in die lente met effens harige blare met golwende rande. Die growwe aar op die blaaroppervlak is tipies. Alhoewel die gewas in hierdie tyd min gesonde bestanddele het, is die vars blare geskik vir oes. Hulle is sag en kan op baie verskillende maniere in rou slaaie gebruik word of in groente verwerk word.
Droog blare
As jy smeerwortel wil droog en later gebruik, moet jy nie te lank wag om dit te oes nie. Die loof het die grootste inhoud van waardevolle bestanddele kort voor die blomme vorm. Sodra die eerste stamme uitkom, daal die konsentrasie van die aktiewe bestanddeel. Die plant sit nou sy energie in die ontwikkeling van die blomme.
Oes blomme
Die blomtydperk van die gewone smeerwortel begin in Mei. Die blomknoppies word geskei en soos groente gekook. Hulle pas uitstekend saam met paardebloemknoppies. Wanneer die plant in volle blom is, versier dit die landskap met blouerige en pers kleure. Die blomblare is geskik as eetbare versiering en versier rou kosborde of slaaie. Om te keer dat die skoonheid vervaag, moet jy nie die versamelde blomme was nie.
Somer
Die plant produseer voortdurend vars lote vir versameling. Maar mettertyd word die blare, wat tot 60 sentimeter lank kan wees, growwer en is nie meer geskik vir verbruik nie. Die loof bevat 'n lys van gesondheidsbevorderende stowwe soos kalium, fosfor, kalsium en vitamiene A, C en B12. Wat merkwaardig is, is die proteïeninhoud, wat ongeëwenaard is deur enige ander plant.
Somerblare is geskik:
- as materiaal vir die vervaardiging van mis vir tamaties en aartappels
- in verlepte vorm vir deklaagbewerking
- as 'n goudgeel tekstielkleurstof wanneer blare in kookwater geweek word
Herfs
Van September af kan jy die wortels opgrawe en oes. Kies sterk groeiende monsters en sny net genoeg van die risoom af sodat die plant kan aanhou groei. Hulle is geskik vir gebruik rou of gaar en bied 'n koffieplaasvervanger wanneer dit gedroog en gerooster word.
