Die natuur ontwaak in Maart. Soms 'n paar dae vroeër, soms 'n paar dae later. Om in Maart na wilde kruie te soek is ook 'n onseker saak. Terwyl sommige eksemplare reeds in hul volle grootte skyn, moet daar na ander met 'n vergrootglas gesoek word. Maar iets kan altyd gevind word.
Watter wilde kruie kan jy in Maart versamel?
In Maart kan jy talle wilde kruie soos veldperdestert, wildeknoffel, harige skuimkruid, brandnetel, madeliefies, lamslaai, Gundermann, paardebloem, duizendblad, viooltjies en bossuring vind, wat as smaaklik en vitamien- ryk toevoegings tot slaaie of groentegeregte.
Veldperdestert
Dit floreer op die rand van die woud, in wei en onder klam heinings. Vars lote kan gestoom word soos groente of rou in slaaie gebruik word.
Wildknoffel
Hier in die lente met 'n wildeknoffelpesto. Maar wees versigtig wanneer jy versamel. Lelie van die vallei en herfskrokus het soortgelyke blare, maar is giftig!
Hairy Foamweed
Die roosblare van hierdie kruie smaak effens pittig. Gekombineer met sagte gekweekte slaaie, skep dit 'n pittige kombinasie.
brandnetel
Dit is die veelsydige onder wildgroeiende kruie. Dit is die moeite werd om uit te kyk vir die eerste lote so vroeg as Maart. Vir slaai, smoothie, tee of as groente.
Daisies
Die blare is eetbaar. Die blomme is terselfdertyd eetbaar en dekoratief. Dit kan slaaie verryk of tot 'n sop gekook word.
Algemene lamsslaai
Dit verskyn elke jaar op 'n ander plek. Enigiemand wat dit ontdek, kan dapper aksie neem. Sy blare is vol vitamien C.
Gundermann
Die Gundermann is meerjarig en gehard. Die wilde kruie bevat bitter en tanniene. Dit word beskryf as aromaties.
Dandelions
Alles oor paardebloem is eetbaar! In Maart is die delikate blare egter 'n treffer. Kinders hou ook daarvan in slaaie.
Yarrow
Yarrow het 'n intense smaak. Maar 'n paar klein blare is 'n goed gedoseerde geurmiddel vir enige kleurvolle slaai.
Viooltjies
Soek die viooltjie in Maart, want dit is sy maand. Die blomme bring pers aksent en 'n delikate geur na elke slaai. Die blare is ook eetbaar.
Houtsuur
Sorrel kan in oop woude en skaduryke plekke gevind word. Voor blom is die blare besonder sag en moet rou gebruik word.
Ander Maart wilde kruie
Bach Speedwell, Borage, Kleine Bruinel, Hout-engelwortel, Kruipende Günsel, Gewone Herdersbeurs, Koltvoet, Veldkers, Meadow Bedstrooi, Longkruid, Meadow Daisy, Gewone Peperwortel, Gewone Aandblom, Naeltjiewortel, Peperknoop, Suring, weide skuimkruid, beesstrokie, wit doodnetel, kuikenbos,
