Sodat aromatiese salie nie net tydens oestyd beskikbaar is nie, vereis dit professionele bewaring. Vir hierdie doel is daar 'n hele reeks praktiese opsies om van te kies. Jy kan hier uitvind hoe om salie vaardig te stoor.
Hoe om salie te bewaar en te berg?
Salie kan óf tot twee weke vars in die yskas gehou word óf vir etlike maande gevries word. In die yskas moet die blare in 'n vars kossak in die groentekompartement of tussen klam kombuishanddoeke gebêre word. Om te vries, kan salieblare gekap en in ysblokkiesbakkies met water of olie gevul word of in kleefplastiek toegedraai word.
Hoe om salie dae lank vars te hou – wenke vir die yskas
Ervare stokperdjietuiniers kombineer altyd die oes van salie met matige snoei. As dit nog 'n paar dae neem tot verwerking, dien die yskas as 'n praktiese varsheidskluis. Die volgende wenke wys jou hoe om salie vars te hou vir tot 2 weke sonder veel moeite:
- Plaas heel lote in 'n glas water en sit 'n plastieksak daaroor
- Bêre in die yskas teen 'n konstante 4 grade Celsius
- Pluk alternatiewelik die salieblare, was dit en droog dit in die slaaidraaier
- Gooi in 'n kosbêresak en plaas in die groentekompartement van die yskas
Die pittige blare bly bros en vars wanneer dit tussen twee sopnat kombuishanddoeke in 'n Tupperware-houer geplaas word. Maak toe met 'n deksel en kyk daagliks na die voginhoud van die doeke.
Vries salie en stoor dit vir baie maande – so werk dit
In die lig van sy hoë geur word salie slegs spaarsamig as 'n kookkruid gebruik. Dieselfde geld vir die gebruik daarvan as 'n medisinale en teeplant, want in die geval van 'n oordosis verander die verwagte effek vinnig in die teenoorgestelde. Die vraag ontstaan dus hoe om salie oor 'n langer tydperk te bewaar. Aangesien die Mediterreense kruieplant sy geur behou selfs wanneer dit gevries word, gaan soos volg voort:
- Skap varsgeoesde salie en vul dit in 'n ysblokkiebak
- Gooi water of kookolie daaroor en vries
- Smeer as alternatief die geurblare op kleefplastiek, rol op en bêre in die vrieskas
Die volgende metode het bewys dat dit ideaal is vir individuele verwydering: plaas salieblare op 'n bord en vries in die kitsvrieskas. Gooi dan in 'n vrieskashouer sonder om die blare te laat ontdooi.
Wenke en truuks
Salieblomme is nie net mooi om na te kyk nie. Wanneer hulle vars geëet word, smaak hulle baie milder as die pittige blare. Kreatiewe sjefs gebruik die blomme as 'n heerlike versiering op slaaie en warm disse. Om die kleurvolle prag vars te hou vir 1-2 dae totdat dit gereed is om te eet, plaas die blomme in 'n glas water en plaas dit in die yskas.
