Die diensbessie (bot. Amelanchier) is 'n klein genus van wilde vrugtebome, waarvan ongeveer 20 tot 25 verskillende spesies wêreldwyd bestaan. Die enigste variëteit inheems aan Europa is die rotspeer (bot. Amelanchier ovalis). Die kragtige en robuuste bosse verlustig in die lente met die welige prag van talle stervormige, wit blomme, in die somer met ewe veel, blou-swart en eetbare bessies en in die herfs met die sterk herfskleur van die blare.
Oorsprong en verspreiding
Die veeleisende veldvrugte is amper vergete, maar geniet die afgelope paar jaar toenemende gewildheid onder baie tuineienaars en word toenemend geplant. Die meeste van die ongeveer 25 spesies kom van Noord-Amerika; slegs die gewone rotspeer, wat tot 'n hoogte van ongeveer twee meter groei, is inheems aan Europa. Hierdie spesie groei wild hoofsaaklik in kalkryke en taamlik droë gebiede en kan steeds op hoogtes van tot 2000 meter gevind word. Aan die ander kant is die koperrotspeer (bot. Amelanchier lamarckii) baie meer algemeen in tuine en is aansienlik groter op ongeveer ses meter hoog en vorm ook 'n sambreelagtige kroon. Hierdie spesie kom oorspronklik van die ooste van die Noord-Amerikaanse vasteland, maar is lank reeds hier in die natuur vrygelaat. In Noord-Duitsland staan die koperrotspeer ook bekend as die “bessieboom”.
Gebruik
Klippere word hoofsaaklik as alleenplante in die tuin geplant, hoewel sommige spesies ook baie geskik is vir heiningplanting. Danksy hul sambreelagtige, dog los groei, kan die meeste variëteite ook maklik onder geplant word, waarvoor uieblomme besonder geskik is. Jy moet egter vermy om dieper gewortelde plantspesies te plant, want aangesien hulle vlak wortels het, is worteldruk en dus die mededinging om water en voedingstowwe moeilik vir die rotspeer om te verdra. Veral die kolomvariëteite pas baie goed in klein tuine en voortuine, alhoewel sommige kleiner variëteite ook baie goed vir potverbouing gebruik kan word.
Voorkoms en groei
In die tuin is die Noord-Amerikaanse spesies gewilder as die inheemse Europese rotspeer vanweë hul hoër dekoratiewe waarde. Alle variëteite het elliptiese, tot sewe sentimeter lank en afwisselend gerangskik blare, wat in sommige spesies 'n koper tot brons kleur toon tydens bot. In die herfs word die somergroen blare helder koper tot oranjerooi, afhangende van die ligging en grondtoestande. Die groei van die mediumgrootte tot groter struike is aanvanklik altyd los regop, met die meeste spesies wat 'n uitgestrekte kroon ontwikkel soos hulle ouer word en algeheel wyer word. Die opvallend dun lote is olyfgrys van kleur. In die lente - afhangend van die spesie en variëteit tussen April en Mei - verskyn die talle wit sterblomme, gerangskik in racemose bloeiwyses. Teen Julie ontwikkel blou-swart, eetbare bessies daaruit - wat eintlik appelvrugte is. Dit herinner aan bloubessies sowel visueel as in smaak.
Vrugte
Tussen Junie en Julie, afhangend van die spesie en variëteit, is die bome en bosse, wat tot ses meter hoog kan wees, vol klein bessies wat tot een sentimeter groot is en blou-swart word wanneer ryp. Dit is baie gewild onder voëls, maar is ook baie lekker vir baie mense – veral in die vorm van konfyte en jellies of in alkoholiese vorm as likeur. Die smaak van die bessies herinner ietwat aan marsepein en bevat baie gesonde bestanddele, veral vitamien C, yster en ander minerale asook die flavonoïede wat so gesond is vir die hart en bloedvate en anti-inflammatoriese tanniene. In Noord-Duitsland staan die rotspeer ook bekend as die "bessieboom" omdat mense vroeër drooggemaak en die vrugte soos rosyne gebruik het.
Oes
Die vrugte wat soos bessies lyk, is - soos die aroniabessies - eintlik appelvrugte, soos die genusnaam “Amelanchier” aandui. Dit kom uit die Keltiese taal en beteken iets soos "klein appel". Die vrugte moet egter eers verwerk word wanneer dit ryp is. Jy kan hulle direk van die boom eet, maar pluk dit ook om te kook, ingelegd of droog te word. Jy moet egter vinnig wees want die sappige bessies is ook gesog by ons geveerde vriende en hulle sal die bos wat met ryp bessies bedek is, in’n japtrap plunder.
Verwerking
In die meeste gevalle word die effens bitter smaak en vinnig bederfbare vrugte van die diensbessie nie rou geëet nie, maar eerder onmiddellik na oes verwerk. Hulle hou nie lank nie en moet dus nie tydelik gestoor word nie. Jy kan die klippere gebruik:
- verwerk tot konfyte en jellies
- Druk sap uit hulle
- week in alkohol en baie suiker om likeur te skep
- Maak kompote daarmee (met ander soorte vrugte)
- droog (in die dehidrator of oond)
- vries (goed as jy nie dadelik geoesde vrugte hoef te verwerk as jy nie tyd het nie)
Gedroogde rotspere smaak soortgelyk aan rosyne en kan op dieselfde manier gebruik word, insluitend vir mueslis, koeke of nageregte of net vir peuselhappies.lees meer
toksisiteit
Vandag is die diensbessie amper vergeet as 'n vrugtebos, en baie mense beskou ook die blou-swart vrugte wanneer dit ryp is as giftig - wat, soos reeds beskryf, dit natuurlik nie is nie. Slegs die sade wat in die pulp ingebed is, bevat klein hoeveelhede sianogene glikosiede, wat in die liggaam kan reageer om waterstofsianied te vorm. Dit gebeur egter net as jy die sade kou in plaas daarvan om dit bloot te sluk. Verder is die hoeveelheid waterstofsianied so klein dat simptome van vergiftiging nie te wagte is nie – appelpitte bevat ongeveer dieselfde hoeveelheid en word óf doelbewus óf onbedoeld deur baie mense geëet. As jy nog aan die veilige kant wil wees, kook sommer heerlike konfyt van die klippere af, want kook vernietig die giftige komponente.
Watter ligging is geskik?
Die natuurlike ligging van die rotspeer is 'n sonnige tot gedeeltelik skadu plek aan die rand van yl bladwisselende woude, en daarom benodig die struike ook medium tot hoë lig in die tuin. Die bome floreer die beste in volson tot gedeeltelike skaduwee, maar vaar ook goed in ligte skadu. Alle spesies is bestand teen beide stedelike klimate en wind en het dus nie noodwendig 'n beskutte plek in die tuin nodig nie.
Vloer
Met betrekking tot die grond is rotspere nogal veeleisend, aangesien hulle selfs op klipperige grond steeds goed groei en nie versuip of droogte pla nie, ten minste op kort termyn. Gewone, los en goed gedreineerde tuingrond is dus perfek, met die pH-waarde wat in die suur tot kalkryke reeks tussen vier en nege is. Die struike floreer die beste op sand-leemagtige substrate.lees meer
Plant rotspere korrek
Klippere kan in beide die lente en herfs geplant word, alhoewel houerprodukte oor die algemeen regdeur die jaar in die grond geplant kan word - mits die grond nie gevries is of daar 'n somerhittegolf is nie. Voordat jy plant, moet jy die grond goed voorberei deur deeglik te grawe, die bogrond los te maak en dit volgens sy samestelling te verbeter:
- sandgrond: vou kompos in
- bar grond: vou kompos en horingskaafsels in
- swaar, kleiagtige grond: skep dreinering, vou sand en kompos in
- nat grond: skep dreinering, vou sand en kompos in
Plaas dan die klippeer met sy wortelbal in 'n emmer vol water sodat die plant vog kan opsuig. Grawe intussen die plantgat, wat omtrent twee keer so breed en diep soos die wortelbal moet wees. Plaas die struik in die plantgat op dieselfde diepte as wat dit in die pot was en maak dit dan goed nat. Indien nodig, word 'n plantsnit dan uitgevoer waarin jy alle sylote effens verkort en enige kruising, gebreekte of andersins beseerde takke terugsny.lees meer
Water en bemesting
Klippere is baie maklik om te versorg en floreer ook op droë en voedingstofarm grond. Slegs vars geplante monsters moet in die eerste paar weke natgemaak word wanneer dit droog is, anders het goed gevestigde struike gewoonlik nie water of bemesting nodig nie. Jy kan jong plante net addisioneel natmaak as die droë tydperk baie lank duur en/of dit baie warm word. Wanneer dit by bemesting kom, is 'n jaarlikse byvoeging van kompos vroeg in die lente voldoende.
Sny die rotspeer reg
Klippere hoef in die reël nie teruggesny te word nie aangesien hulle mettertyd hul skilderagtige sambreelkroon op hul eie ontwikkel.’n Verjongingssnit is ook nie nodig nie, veral omdat die blom- en vrugset nie deur doelgerigte snoei bevorder word nie. Vermy radikale snoei, veral op ouer bosse, want hulle vind dit moeilik om weer uit die ou hout te spruit en dan vir jare nogal onooglik lyk. Verwyder slegs takke wat te naby, siek of dood groei met 'n snoeiskêr direk aan die basis of aan die basis. Dit is die beste om hierdie maatreël in die laat winter te neem.lees meer
Propagate rock peer
Terwyl die wilde spesies diensbessie verkieslik deur saai voortgeplant word, word sekere variëteite (soos die grootblomvariant 'Ballerina') verkieslik deur enting geteel. Hiervoor benodig jy 'n geskikte boontjie en óf 'n wilde diensbessiespesie óf 'n sterk rysbessie-saailing as basis. Diensbessies wat op rysbessies geënt word, word dikwels groter en meer regop. Wanneer jy saai, moet jy eers die sade stratifiseer, d.w.s. H. aan 'n koue stimulus blootstel om die ontkiemingsinhibisie te verbreek. Al wat jy hoef te doen is om die sade vir vier tot ses weke in die groentekompartement van die yskas te stoor.
Voortplanting vanaf steggies, daarenteen, is moeilik omdat dit moeilik is vir die lote om hul eie wortels te vorm, selfs met behulp van 'n wortelpoeier. As jy dit nog wil probeer, sny jong, blomlose lote tussen April en Mei en kweek dit in 'n pot met 'n voedingsarm groeiende substraat.lees meer
Wintering
Klippere is absoluut gehard en benodig geen bykomende beskerming gedurende die koue seisoen nie.
Siektes en plae
Die wilde vorms van die diensbessie is baie robuust en nie baie vatbaar vir siektes en plaagbesmetting nie. Soos so baie roosplante word veral die gekweekte variëteite egter geteister deur brandroes, waarin blomme en blare bruin na swart word en afval. Die enigste maatreël wat help, is doelgerigte snoei diep in die gesonde hout. Hierdie siekte kom egter net baie selde voor, met poeieragtige skimmel wat 'n baie meer algemene gevaar is. Voorkom die swamsiekte deur nie toe te laat dat die kroon te dig word nie en die bos nat te maak met plantversterkingsmiddels (bv. 'n afkooksel van veldperdestert).
Wenk
Klippere kan ook baie goed in groot houers versorg word. Plaas die bosse in 'n humusryke substraat gemeng met sand of uitgebreide klei en bemes dit een keer per jaar aan die begin van die groeiseisoen met 'n stadigvrystellende kunsmis, soos blougraan. Horingskaafsels of horingmeel is ook baie geskik. Dit word elke twee tot drie jaar na 'n groter plantpot geskuif.
Spesies en variëteite
Die rotspere (bot. Amelanchier) is 'n plantgenus wat, soos appels en pere, tot die kernvrugfamilie (bot. Pyrinae) behoort. Dit sluit ongeveer 25 verskillende spesies in, wat byna almal op die Noord-Amerikaanse vasteland voorkom, met die uitsondering van een Europese spesie en twee in Asië. Die volgende spesies en hul kultivars word hoofsaaklik in die tuin gebruik:
Boomrotspeer (bot. Amelanchier arborea)
In teenstelling met die ander rotspere groei die sierboom nie soos 'n bos nie, maar as 'n boompie en bereik as sodanig hoogtes van tussen ses en agt meter. Die kroon kan tot vyf meter breed wees, en daarom benodig die boomrotspeer’n eensame plek met genoeg spasie. Amelanchier arborea groei tussen 40 en 80 sentimeter per jaar. Die spesie is inheems aan die noordweste van die Verenigde State, waar dit wild op rivieroewers en in klam woude groei. Die effens geurige, stervormige blomme hang van April tot Mei in veelblomige trosse aan die takke. Die vrugte is redelik klein, blou-swart wanneer dit ryp is en dien as voedsel vir talle voëls – soos merels en mossies. Ons beveel veral die kragtige kultivar 'Robin Hill' aan, wat nog nie baie algemeen hier voorkom nie.
Broom rock peer (bot. Amelanchier spicata)
Die spesie, ook bekend as die spykerrotspeer of spykerrotspeer, groei soos 'n bos en is net twee tot drie meter hoog en net so breed. Die rypgeharde boom is baie geskik om in kleiner tuine, in wilde vrugte- en blomheinings en as houerplant te plant. Amelanchier spicata ontwikkel baie wortellopers en benodig dus 'n groter afstand van ander plante. Die vrugte, wat in Julie ryp word en 'n maksimum van een sentimeter groot is, is eetbaar en smaak taamlik soet.
Ware peer (bot. Amelanchier ovalis)
Die enigste spesie wat inheems aan Europa is, is die gewone diensbessie, wat, nadat dit amper vergete is, al etlike jare sy terugkeer in die tuin vier. Die medium-hoë struik bereik hoogtes van tussen 150 en 300 sentimeter en is omtrent dieselfde breedte. Die spesie groei aanvanklik styf en smal regop, maar in later jare hang die takke effens. Afhangende van die ligging, groei jong bome tussen 15 en 40 sentimeter per jaar. Die robuuste rotspeer beïndruk met 'n see van wit blomme in die lente, eetbare vrugte in die somer en mooi blaarkleur in die herfs.
Els-blaar diensbessie (bot. Amelanchier alnifolia)
Dit is die bekende Saskatoon-bessie, wat wyd in Kanada gekweek en bemark word. Die bolvormige, blou-violet vrugte herinner in vorm en grootte aan gekweekte bloubessies en smaak ook nogal eenders. Die elsblaarrotspeer floreer egter ook in ons klimaat en is absoluut winterhard. Die spesie groei soos 'n bos en kan tot vier meter hoog en drie meter breed wees. Benewens die welige blomme en talle vrugte, beïndruk die groot struik ook met die pragtige, rooi herfskleur van sy blare. Benewens die wilde vorm word die 'Northline' variëteit ook sterk aanbeveel. Dit word effens groter en groei gewoonlik met veelvuldige stamme. Die 'Obelisk'-variëteit, aan die ander kant, het 'n kolomvormige, smal groei, wat tot vyf meter hoog word, maar nie eers twee meter breed nie.
Bal rock peer (bot. Amelanchier laevis)
Die vrugte van die blesrotspeer is ook eetbaar en smaaklik en kan in 'n verskeidenheid heerlike goed gemaak word. Selfs al suggereer sy naam dit nie, is die "kaal" diensbessie digte blare met olyfkleurige blare wat aanvanklik rooibruin is wanneer hulle skiet. In Mei verlustig die gewoonlik meerstammige groot struik met talle wit blomme wat in oorhangende trosse gerangskik is. Die spesie word tot vyf meter hoog en net so wyd. 'n Gewilde variëteit is 'Ballerina', wat selfs groter word tot ses meter hoog en besonder skilderagtig lyk danksy sy boogvormige, oorhangende groei.
Kopersteenpeer (bot. Amelanchier lamarckii)
Seker die algemeenste aangeplante spesie in tuine is die koperrotspeer, wat groei as 'n groot, veelstammige struik tot ses meter hoog en so wyd en word as baie robuust en veeleisend beskou. Die spesie het sy naam te danke aan sy herfskleur, wat kan wissel van koperkleurig tot vlamrooi na gelang van die grondsamestelling en intensiteit van sonlig. Na die uiters volop blom in April ontwikkel talle, relatief groot blou-swart korrels. Hierdie is eetbaar en nogal lekker. Baie variëteite van die koperrotspeer is geteel. Hierdie variëteite word aanbeveel:
- 'Prinses Diana': skraal, meerstammige bos, effens oorhangend, groeihoogte tot 600 sentimeter, groeiwydte tot 4,5 meter
- 'Prins William': smal en kompakte groeiende struik, hoogte tot 250 sentimeter, slegs tot twee meter breed
- ‘Reënboogpilaar’: skraal, kolomvormige groei, hoogte tussen 300 en 500 sentimeter, slegs tot twee meter breed
