Die skil van nuwe aartappels is eetbaar en smaak goed. Daar is egter soms redes vir afskilfering. So min as moontlik van die binnekant van die knol moet egter verwyder word. Wat is die beste manier om dit te doen?
Wat is die beste manier om nuwe aartappels te skil?
Die beste manier om nuwe aartappels te skil, is om dit deeglik skoon te maak, met die skil op te kook en dan die skil dun met 'n mes te skil. 'n Insnyding voor kook en blus in yswater maak dit makliker om die dop te verwyder.
Hoekom enigsins skil?
Hoe vroeër 'n aartappelknol geoes word, hoe dunner en sagter is sy skil. Aangesien dit nie inmeng met eet nie en ook smaaklik is, is die vraag geregverdig waarom nie alle nuwe aartappels met hul skil geëet word nie. Hierdie is moontlike redes:
- Aartappels kom nie van organiese boerdery af nie (skadelike residue)
- Dop het groen kolle wat giftige solanien bevat
- die vel van sommige knolle is meer volwasse en dikker
Soms is afskilfering onnodig
Die baie vroeë aartappels het so 'n dun skil dat dit amper vanself afkom. As hierdie eksemplare van organiese boerdery of uit jou eie tuin kom, is dit voldoende as hulle onder lopende water skoongemaak en met 'n groentekwas geborsel word.
Hoe om te skil indien nodig
Vroeë aartappelvariëteite wat 'n stewiger skil ontwikkel, word, indien nodig, op dieselfde manier as alle ander soorte aartappels geskil. Na gelang van jou voorkeur kan jy 'n knipmes of 'n klein skerp mes gebruik.
- sny beskadigde areas mildelik uit
- verwyder groen verkleurde dele van die knol heeltemal
Bewaar waardevolle bestanddele
Daar word gesê dat baie gesonde bestanddele direk onder die skil van die aartappelknolle gevind word. Wanneer jy met 'n mes skil, kan die skil nooit so dun gesny word dat hierdie bestanddele behoue bly nie. Selfs 'n skiller verwyder steeds te veel van die eetbare knol.
As jy die nuwe aartappels gaar wil voorberei, moet jy net die knolle deeglik skoonmaak en dan in die pot gooi met die skil op. Dit beteken dat belangrike voedingstowwe grootliks bewaar word.
Skil gaar aartappels
Wanneer die aartappels klaar gekook is, kan die skil maklik en baie dun van die knolle afgeskil word. 'n Klein mes is 'n nuttige hulpmiddel waarmee jy in die skil kan sny en dit stukkie vir stukkie heeltemal van die gaar aartappel af kan trek.
Wenk
As jy die skil van elke knol rondom met 'n mes sny voor dit gaargemaak word en later die gaar aartappels vir so 10 tot 20 sekondes in yswater blus, kan jy die twee helftes van die skil maklik uit die knol haal met jou vingers.
