Sjalotte kom oorspronklik uit die Franse kookkuns. Soos alle uie behoort hulle tot die alliumfamilie, maar het 'n sagter smaak as konvensionele uie en word al hoe meer gewild by ons. Tuineienaars kan sonder veel moeite self sjalotte suksesvol kweek.
Hoe om sjalotte suksesvol te kweek?
Om sjalotte te kweek, kies eers jou voorkeurvariëteit en plant die saaduie na die ysheiliges in voedingryke, sanderige en goed gedreineerde grond, op 'n sonnige, warm plek. Verseker voldoende water en oes die sjalotte sodra die uie verlep.
Hoe om die sjalot te plant?
As jy sjalotte in die tuin of in die blomkas op die balkon wil kweek, moet jy eers jou gunstelingvariëteit kies. Daar is drie soorte sjalotte:
- Die Jersey-sjalot is verleng en het 'n pienk kleur
- Die grys sjalot is ook verleng, relatief klein en het 'n grys kleur
- Die geel sjalot is rond en lyk soos die normale ui
Almal benodig 'n beskutte, warm plek met soveel son as moontlik. Die grond moet voedingstofryk, humusryk en effens sanderig wees.’n Belangrike maatstaf vir die grond is goeie deurlaatbaarheid. Sjalotte verdra nie versuiping nie. As die grond te nat is, begin hulle vinnig vrot.
Na die ysheiliges word die saaduie in rye gesaai en ongeveer vyf sentimeter diep in die grond begrawe. Die rye moet ongeveer 25 cm uitmekaar wees, 15 cm tussen die individuele bolle is ideaal.
Sorg en oes
Sjalotte is, soos gewone uie, relatief maklik om te versorg. Om te verseker dat hulle goed ontwikkel, kan 'n langtermyn-kunsmis, soos horingskaafsels (€ 32,00 op Amazon), om die uie gestrooi word tydens saai. Geen verdere bemesting is nodig nie. Die salotte het egter altyd genoeg water nodig totdat hulle in Julie geoes word. As daar 'n gebrek aan water is, bly die uie klein. Die regte tyd vir oes het aangebreek wanneer die groen uie begin verlep. Jy haal die uie uit die grond, bind verskeie van hulle saam in 'n bos en hang dit dan op 'n lugtige plek sodat die uie goed kan uitdroog.
