Benewens appels, kersies en pere kan heerlike bessies ook vars vrugtegenot uit jou eie tuin of uit die natuur verskaf. Aangesien daar verskeie mites en onwaarhede is oor hoe om bessies behoorlik te was, is dit die moeite werd om vinnig na die feite oor sorgvrye bessie-genot te kyk.
Hoe moet jy bessies behoorlik was en bêre?
Wanneer bessies gewas word, moet die vrugte in 'n fynmaas kombuissif geplaas word en vir ongeveer. Dompel in koue water vir 1 minuut. Indien nodig kan 'n bietjie suurlemoensap of asyn by die water gevoeg word. In die yskas moet die bessies op kombuispapier en sonder 'n deksel gebêre word.
Was bessies glad of nie?
Om volryp bessies soos frambose en aarbeie te was, kan hul smaak verdun, aangesien die beskermende dop van hierdie vrugte uiters dun is en vrugtesap maklik kan uitlek. Wasgoed moet egter net heeltemal vermy word as die vrugte nie in die natuur gepluk word nie, soos wilde bloubessies, wat moontlik 'n risiko van infeksie met jakkalslintwurm kan inhou. Dit kan ook raadsaam wees om bessies uit jou eie tuin te was voor verbruik as daar reste van spuitmiddel of kunsmis op die vrugte kan wees. Indien dit nie die geval is nie, kan die bessies ook vars geoes geniet word sonder om vooraf te was. Wanneer jy oes, moet jy ook seker maak dat modderige of reeds muf monsters nie in die oesmandjie beland nie. Op hierdie manier kan jy soms die perfekte bessies red van die behoefte aan skoonmaak voor verbruik of verdere verwerking.
Die regte volgorde maak die verskil
Basies, vir byna alle soorte bessies, kan die relatief sensitiewe vrugte net vir 'n baie kort tyd na oes gestoor word. Bessies kan vir 'n maksimum van 'n paar dae in die yskas gestoor word; wanneer dit gevries word, moet veranderinge in die konsekwentheid van die vrugte in ag geneem word. As die korente, aarbeie, frambose of ander bessies nie regtig besmet is nie, moet dit eers ongewaste in die yskas geplaas word en eers voor verbruik gewas word. Aarbeie word aanvanklik met die stam aangeheg geberg, terwyl korente aanvanklik as druiwe gestoor kan word soos gepluk. Eers na was word die aarbeie skoongemaak of die korente uitmekaar gepluk.
Was bessies behoorlik en bêre in die yskas
Om te keer dat die delikate vrugte pap word, moet dit nooit onder 'n harde stroom water afgespoel word nie. Dit is beter om die bessies in 'n fynmaas kombuissif te plaas en dit in 'n bak vol koue water te laat sak. Nadat die vrugte vir ongeveer 'n minuut saggies in die water gedraai is, kan die vrugte uitgehaal word en op kombuispapier geplaas word om te dreineer. Indien nodig, kan klein hoeveelhede suurlemoensap of asyn by die water gevoeg word as 'n skoonmaakmiddel en die prosedure kan aangevul word met 'n wassiklus met helder water. Wanneer die bessies in die yskas gestoor word, moet dit, indien moontlik, gestoor word met inagneming van die volgende faktore:
- Vermy drukpunte: Indien moontlik, plaas vrugte in 'n enkellaag op 'n plat bord
- Moenie vrugte bedek nie: bessies vorm baie vinniger in verseëlde houers
- Gebruik kombuispapier om vog te absorbeer
- Sit bessies altyd in die yskas wanneer dit goed droog is
Wenk
Om sensitiewe vrugte soos frambose en brame teen besmetting te beskerm, is dit raadsaam om hierdie plante met 'n traliewerk vas te bind. Die vrugte kan dan baie geriefliker geoes word en word optimaal beskerm teen kontaminasie.
