Die spesiale aantrekkingskrag van die aarbeiboom (Arbutus) is nie net die aantreklik gekleurde bas en die mooi blare nie. Hierdie eksotiese plant, wat verwant is aan die inheemse heide en maklik is om te versorg, is versier met wit blomskerms waaruit helder oranjerooi vrugte vorm. Visueel lyk hulle soos aarbeie en het hulle hul naam gegee. Alhoewel hulle nie giftig is nie, word hulle net as 'n lekkerny in hul tuislande beskou, maar hier gee hulle tipiese geregte hul kenmerkende aroma.
Is die vrugte van die aarbeiboom eetbaar?
Die vrug van die aarbeiboom is eetbaar en word gekenmerk deur sy oranje-rooi kleur, vratagtige skil en soet-suur aroma. Hulle is ryk aan vitamien C en pektien, en word dikwels in konfyte, snaps en heuning gebruik.
Kort beskrywing van aarbeiboomvrugte
- Die vrugte van die aarbeiboom is 2 tot 2,5 sentimeter groot, afhangend van die spesie.
- Wanneer hulle ryp is, is hulle oranjerooi van kleur en het 'n vratagtige, leeragtige dop.
- Die melerige, vlesige vleis is heldergeel.
- Die aroma is effens soet en suur. Wanneer dit heeltemal ryp is, herinner dit vaagweg aan spanspekke of appelkose.
Is die vrugte eetbaar?
Volgens legende gaan die naam "unedo" terug na 'n gesegde deur die Romeinse geleerde Plinius die Ouere. “Unum edo” beteken iets soos: “Ek eet een.” Hy wys daarop dat jy beslis nie 'n tweede aarbeivrug sal eet as jy eers een probeer het nie.
Maar aarbeiboomvrugte is nie giftig nie. Hulle is egter nie maklik om te vervoer nie, want hulle bederf vinnig. As gevolg van hierdie feit en die taamlik vaal smaak wanneer dit rou geëet word, word hulle slegs streeksgewys verwerk.
Smaaklike spesialiteite
Die vrugte van die aarbeiboom bevat baie vitamien C en pektien, daarom is dit ideaal as basis vir konfyt. Die dop en die klein pitte los egter nie heeltemal op nie; Sodra dit gaar is, moet die smeer weer deur 'n sif gegooi word.
In die Algarve word die helder snaps “Medronho”, wat tipies is vir hierdie streek, van die Arbutus-bessies gedistilleer. 'n Sardiniese spesialiteit is die heuning "Amaro di Corbezzolo". Dit smaak baie intens en is 'n gewilde geurmiddel vir soet en sout geregte.
Nie giftig nie, maar selfs 'n middel
As jy in die suide reis en aarbeiboomvrugte ontdek, kan jy sonder bekommernis aan die eetbare vrugte peusel. Wanneer hulle heeltemal ryp is, is hulle absoluut eetbaar en, as gevolg van die hoë pektieninhoud, 'n uitstekende middel vir reisiger se diarree.
Wenk
Arbutus blom in die koue seisoen, wanneer daar skaars insekte in Duitsland is. Dit lei onvermydelik tot probleme met bestuiwing, so jy moet van vrugte afsien. Jy kan egter help met 'n kwas (€10,00 op Amazon) en self die bevrugting uitvoer.
