Tagetes is so alomteenwoordig in ons huistuine dat ons dikwels skaars aandag gee aan die vrolik helder blomplante. Die studenteblom lyk nie net aantreklik nie. Baie gousblomvariëteite is 'n eetbare eksotiese lekkerny. Die oog eet darem ook, en die wonderlike oranje-rooi blomme is 'n pragtige spatsel kleur in slaaie, nageregte of op die bord.
Watter gousblomvariëteite is eetbaar?
Tagetes, ook bekend as gousblomme, is eetbaar en bied 'n eksotiese bederf. Eetbare variëteite is: tagetes tenuifolia (sitrusagtige aroma), tagetes lucida (pittig, anysagtig), tagetes minuta (anysaroma), en tagetes filifolia (soetwortelaroma).
Dit hang af van die verskeidenheid
Selfs al is hulle nie giftig nie, is nie alle gousblomvariëteite aromaties nie. Die blomme van die gousblom smaak dikwels onaangenaam bitter. Smaaklike blomme het:
- tagetes fenuifolia. Sy aroma herinner aan volryp sitrusvrugte.
- tagetes lucida. Hierdie variëteit het uiters pittig geproe, soos anyssaad. In Suid-Amerika word hierdie gousblom soos pietersielie gebruik.
- tagetes minute. Hierdie tipe het ook 'n aangename anysgeur. Die blare word in die Suid-Amerikaanse tuisland van die gousblom as 'n slaai en sousgeurmiddel gebruik.
- tagetes filifolia. As gevolg van die intense soetwortelgeur van hierdie soort gousblom, wat klein wit blommetjies het, staan hierdie goudsbloem ook bekend as dropgoudsblom. Jy kan die blare direk uit die bos peusel –’n uiters gesonde en figuurvriendelike bederf. Die plantdele kan ook in tee of dropasyn gemaak word.
Jy kan alle eetbare goudsbloemblomme in die herfs opgrawe en binnenshuis oorwinter sodat jy selfs in die koue seisoen die pittige blomme en blare kan geniet.
Die gekruide tagetes
Stokperdjiekokke sal van hierdie plant hou, want die tagetes tenuifolia (smalblaargoudsblom) blom nie net onvermoeid en ruik baie lekker nie, maar dit is ook eetbaar. Die mooi oranjerooi blomme en blare het 'n delikate mandarynskil-aroma wat heerlik saam met somerslaaie en -nageregte pas. Warm nageregsouse met wyn kry 'n besonder interessante smaak wanneer blomme of blare bygevoeg word.
Wenk
In homeopatie word goudsbloem gebruik vir depressiewe buie. Die Suid-Amerikaners sê dat gousblomme die son weer lewendig maak met hul sonnige voorkoms.
