Blomme so kleurvol en mooi dat jou oë spring van vreugde. Die postelein is besonder indrukwekkend met sy blomblomme. Dit is nie ongewoon dat tuiniers met die idee vorendag kom om hierdie plant met sy "vel en hare" te eet nie. Maar is dit heeltemal onskadelik?
Is die postelein eetbaar?
Die postelein is nie-giftig, maar het min smaak en moet nie in groot hoeveelhede verbruik word nie, aangesien dit alkaloïede en oksaalsuur bevat. Die eetbare naasbestaande is die somerpostelie, wat in slaaie en ander geregte gebruik kan word.
Nie-giftig, maar nie baie delikaat
Hierdie nie-geharde somerblom, wat byvoorbeeld geskik is vir meerjarige beddings en potte op die terras, is nie giftig nie. Dit beteken egter nie dat dit gewild is om in groot hoeveelhede te eet nie. Dit is 'n sierplant en het min interessante smaak.
Moenie in groot hoeveelhede verbruik nie
As jy nog lus is om die oorwinterende postelein te gebruik, probeer die plant. Maar jy moet hulle nie in groot hoeveelhede eet nie. Dit bevat onder meer alkaloïede en oksaalsuur. Beide stowwe het 'n skadelike effek op die organisme in groot hoeveelhede.
Moenie met sy naasbestaande, die somerpostelein, verwar nie
Plantliefhebbers wat nie presies plantkunde bestudeer het nie, verwys soms verkeerdelik na die somerpostelein as die postelein. Maar dit is twee verskillende plante, hoewel hulle nou verwant is.
Eetbare en medisinale blomme en blare
As jy wonder of jou somerpostelie eetbaar is, is die antwoord duidelik: ja. Die blomme en blare van hierdie plant is eetbaar en selfs uiters smaaklik. Die klein blare smaak effens suur en stel 'n soort slym vry wanneer gekou word.
Die slym en ander aktiewe bestanddele het 'n positiewe uitwerking op vertering. Maar dit is nie net vertering wat baat by die verbruik van hierdie postelein nie:
- help met ekseem
- werk teen inflammasie
- verlig die brand en jeuk van muskietbyte en perdevliegbyte
- help met brandwonde
- voorsien die liggaam van vitamiene
- Voorkom sooibrand
Waarvoor jy die blare en blomme kan gebruik
Jy kan postelein by slaaie voeg, maar dit smaak ook uitstekend as dit op sy eie geëet word en is glad nie bitter nie. Dit is ook geskik vir die verbetering van kwark en sop. Selfs liggies soteer of geblansjeer, sy smaak is nie te versmaai nie. Die toe blomknoppe (vanaf Mei) word plek-plek as 'n lekkerny beskou en word as plaasvervanger vir kappertjies gebruik.
Wenk
Individuele blomme voeg dikwels die afronding aan geregte soos koue borde, slaaie en soet nageregte.
