Geurende malvas - wat verkeerdelik so genoem word omdat dit eintlik geurblaarmalvas is - word vir ten minste 200 jaar spesifiek in Suid-Afrika en dele van Namibië geteel. Die plante is ook baie gewild in hierdie land, nie net vanweë hul pragtige blomme nie, maar ook vanweë hul veelsydigheid.
Is geurige malvas eetbaar en bruikbaar in die kombuis?
Ja, geurige malvas is eetbaar en het baie gebruike. Beide die blare en blomme kan in die kombuis gebruik word om soet en sout geregte te geur en te versier. Dit is die beste om spesiaal gekweekte plante te gebruik om besoedelingstowwe te vermy.
Geurige malvas met 'n intense aroma
Die intense geur van die geurige malvas kom nie van die blomme af nie, maar van die blare. Dit bevat talle kliere wat gevul is met essensiële olies en wat die plant natuurlik gebruik om homself teen insekte, plae en roofdiere te verdedig. Die reeks geurvariasies is uiters wyd: Benewens suurlemoen-, kruisement- of roosagtige aromas, is daar ook geurige malvas met taamlik bitter of pittige aromas van dennehars, neutmuskaat, gemmer, appel, lemoen of perske.
Veelsydige geurige malvas in die kombuis
Die blare van geurige pelargoniums kan op baie verskillende maniere gebruik word. Jy kan dit droog en vir potpourris of geursakkies gebruik, maar jy kan dit ook vars gebruik om soet en sout geregte te versier en te geur. Nie net die blare nie, maar ook die blomme is eetbaar.
Gebruik suurlemoengeurende geranium
Geurige malvas met 'n suurlemoengeur soos Pelargonium crispum of Pelargonium odoratissimum word tradisioneel hoofsaaklik gebruik om tee te geur, maar ook vir sorbette (baie lekker saam met byvoorbeeld frambose) of in vrugteslaaie. Die gekapte blare is ook lekker as plaasvervanger vir slaaikruie.
Roosgeurige malva in die kombuis
Pelargonium capitatum en Pelargonium graveolens ruik intens na rose en word hoofsaaklik in Groot-Brittanje gebruik om koeke, terte, nageregte (soos verskeie ys) en konfyte te verfyn. Hulle smaak byvoorbeeld besonder goed in kombinasie met verskeie bessies (bv. korente, frambose).
Gebruik malva met kruisementgeur
Pelargonium tomentosum is 'n geurige malva met 'n intense kruisement-aroma en kan oral gebruik word waar jy kruisementblare sal gebruik: die fyn gesnyde blare geur tee en limonades, maar is ook ideaal vir Arabies (ofArabies-geïnspireerde kookkuns.
Waarop anders moet jy let op wanneer jy dit gebruik
As jy geurige malvas in die kombuis wil gebruik, dan moet jy net plante gebruik wat jy self hou. Monsters wat kommersieel aangekoop word (en nie uitdruklik goedgekeur vir verbruik nie) word dikwels vooraf met plaagdoders behandel en kan dus nie met 'n skoon gewete geëet word nie.
Wenk
Veral suurlemoengeurende malvas word dikwels geplant om somerwesp-plae af te weer.
