Die kornelieskersie is ietwat as 'n vrugteboom deur die regte kersie vergeet. Dit is jammer want die vrugte bevat baie vitamien C en is ook ekologies baie waardevol omdat dit vroeg blom. Interessante feite oor korneoolkersies.
Wat is die korneoolkersie en watter eienskappe het dit?
Die Cornelian-kersie (Cornus mas) is 'n inheemse struik of klein boompie wat goudgeel blomme dra en langwerpige vrugte produseer. Dit word 3-8 meter hoog en blom van laat Februarie tot April. Die vrugte is ryk aan vitamien C en dien as 'n voedselbron vir bye en hommels.
Feite oor korneoolkersies
- Botaniese naam: Cornus mas
- Gewilde naam: Yellow Dogwood, Herlitze, Dürlitze
- Oorsprong: inheems
- Familie: Kornoeljefamilie
- Spesies: verskeie spesies, baie teelvorme
- Verspreiding: Suid- en Sentraal-Europa, kom dikwels wild voor
- Hoogte: 3 – 8 meter
- Blomme: goudgeel, sferiese skerms, hermafrodietblomme
- Geur: ligte heuninggeur
- Blae: groen, soms geel, eiervormig, gladrand. Herfskleure
- Bloemtyd: einde Februarie tot April, lang blomperiode
- Vrugte: verleng, tot 2, soms 4 cm, geel, rooi, violet, amper swart
- Oestyd: einde Augustus, September tot Oktober
- Bevrugting: kruisbestuiwing deur insekte
- Vermeerdering: steggies, planters, selde deur saai
- Gebruik: Eensame struik, vrugteboom, heinings in tuine en parke
Een van die eerste lentebloeiers
Die korneoolkersie blom baie vroeg in die jaar, gewoonlik selfs vroeër as die forsythia. Die blare verskyn eers wanneer die boom verlep het.
As gevolg van sy vroeë blom, is die korneoolkersie die eerste bron van voedsel vir bye en hommels na die winter.
Korneliese kersies is baie gesond
Kornelkersies verskil hoofsaaklik van regte kersies in hul grootte en vorm. Die vrugte is verleng en is ongeveer twee sentimeter lank in sommige variëteite en tot vier sentimeter lank. Rooi variëteite is baie bitter en skaars eetbaar rou, terwyl die smaak van die amper swart korneoolkersies soortgelyk is aan dié van morello-kersies.
Oes korneoolkersies
As jy vir jouself kornelieskersies wil oes, moet jy vinniger as die voëls wees. Dit is die beste as jy 'n net oor die kroon sit en die vrugte van die voëls beskerm. (Maar jy moet die geveerde tuinbewoners met 'n paar vrugte trakteer!)
Om kornelieskersies te oes is nie so maklik nie. Dit is die beste om te wag totdat die vrugte amper oorryp is. Plaas 'n skoon lap (bedlaken) onder die boom en gebruik 'n stok om die vrugte van die takke af te slaan.
Om die klippe vry te laat is ook baie tydrowend. Vir tuisgebruik, kook die vrugte eenvoudig met 'n klip en syg dan die mengsel deur 'n sif.
Wenk
In Oostenryk word korneoolkersies dirndl of dirndl-bos genoem. Hieruit word Dirndl-snaps gedistilleer, wat baie duur is as gevolg van die moeisame oes.
